우삼겹 고추장찌개 레시피
요즘 같은 날씨에 뜨끈하게 끓여 먹기 좋은 찌개 요리, 우삼겹 고추장찌개 레시피입니다. 고추장찌개는 고추장의 구수함과 우삼겹의 고소한 맛이 국물에 푹 스며들어서 밥 한 공기는 기본으로 비우게 되는 그런 요리죠?! 오늘은 고기 외에 냉장고 속 다양한 채소를 넣어 찌개의 균형을 맞추면서 영양도 충분히 챙길 수 있는 우삼겹고추장찌개 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 우삼겹 300g , 감자 2개 , 애호박 1/2개 , 양파 1/2개 , 대파 1/2대 , 두부 250g , 고추장 3큰술 , 고춧가루 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 물 700ml , 코인육수 2알 , 후추 조금
조리순서
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STEP 1/8우삼겹 300g, 대파 1/2대, 애호박 1/2개, 감자 작은 크기 2개, 양파 1/2개, 두부 250g을 준비해 대파는 잘게 송송 썰고 나머지 채소들과 두부는 한 입 크기로 깍둑썰기해 주세요.
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STEP 2/8중불로 예열한 냄비에 냉동상태의 우삼겹을 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 3/8우삼겹에서 기름이 나오기 시작하면 대파를 넣어 볶아 파향을 올려주세요.
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STEP 4/8대파향이 고소하게 올라오면 고추장 3T, 고춧가루 1T를 넣어 충분히 볶아주세요.
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STEP 5/8물 700ml를 붓고 코인육수 2알 넣어 중불로 보글보글 끓여주세요. 그냥 고추장만 넣는 것보다 코인육수가 들어가면 확실한 감칠맛이 단단하게 생기니 코인육수는 꼭 사용해 주세요.
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STEP 6/8감자와 애호박, 양파를 넣고 감자가 익을 만큼 충분히 끓여준 후, 두부와 다진마늘 1T를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.
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STEP 7/8감자가 포근하게 익으면 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 8/8손이 많이 가지 않으면서도 충분한 풍미를 느낄 수 있는 고추장찌개 완성입니다.
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