어묵볶음 레시피 간장오뎅볶음
밑반찬 중에서 오뎅볶음은 제가 좋아하여 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나 이면서, 짝꿍도 어묵볶음을 만들어 놓으면 많이는 먹지 않지만 조금씩 먹기 때문에 가성비 좋고 좋아하는 반찬으로 자주자주 만들어 먹고 있어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 사각어묵 300 g , 양파 60 g , 당근 30 g , 대파 30 g , 다진마늘 0.8 큰술 , 진간장 2 큰술 , 굴소스 1 큰술 , 설탕 0.7 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 참기름 0.5 큰술 , 식용유(2+1) 3 큰술 , 후춧가루 톡톡톡 , 통깨 솔솔솔
조리순서
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STEP 1/12사각 어묵을 준비하여 먹기 좋도록 1cm 정도 두께로 썰어서 준비했지만, 오뎅의 두께나 모양은 취향껏 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 2/12양파와 당근은 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.8큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/12팬에 대파, 다진마늘, 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 대파의 향이 올라올 때까지 파기름을 만들어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/12파기름이 만들어졌으면 양파와 당근을 넣고 양파가 아삭하게 익을 정도록 볶아주다가 잠시 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 5/12어묵과 식용유 1큰술을 추가로 넣고
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STEP 6/12진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/12설탕 0.7큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12가스불 중불 상태에서 어묵에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 오뎅에 부드러워 질 때까지 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 9/12간장오뎅볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 10/12참기름 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/12후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여준 다음에
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STEP 12/12마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 간장 어묵볶음 레시피 완성입니다.
- ▶냉장고에 있는 어묵반찬을 드시기 전에는 물을 약간 넣어서 다시 볶아 드시면 맛있어요.
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