다이어트 푸주요리, 담백하게 즐기는 시금치 푸주볶음 레시피
다이어트 중이신가요? 고기 말고 이런 단백질도 있어요. 바로 푸주! 마라탕 먹을 때나 보던 건데, 사실 이게 콩으로 만든 고단백질 덩어리거든요.
"어머, 너 콩이었니?" 싶을 정도로 식감이 쫄깃해서 고기보다 더 맛있게 느껴질 때가 있다니까요?
여기서 시금치 한 줌이면 영영 밸런스가 딱 맞아져요. 단백질만 먹으면 뭔가 허전하고 금방 배 꺼지잖아요. 그런데 이 초록 초록 시금치 한 줌이 들어가면 접시가 갑자기 "나 건강해요~" 하고 화사해져요.
눈으로 먼저 먹고, 입으로 건강을 확인하는 거죠.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 시금치 반단 불린 푸주 2줌 (약 100g) 대파 1/2대 다진 마늘 1 굴 소스 2 설탕 0.3 올리브유 1 참기름 0.5 후춧가루 약간 , 계량 : 밥숟가락
조리순서
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STEP 1/7딱딱한 건 푸주는 미지근한 물에 최소 1~2시간은 푹 불려주세요.
전날 밤에 미리 불려두면 아침에 뚝딱 만들기 너무 편해요.
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STEP 2/7시금치는 뿌리를 다듬고 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
키친타월을 사용하면 더 좋아요.
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STEP 3/7대파는 송송 썰고 불린 푸주는 먹기 좋은 크기로 자르세요.
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STEP 4/7팬에 올리브유 두르고 다진 마늘 그리고 대파를 넣어 향을 내주세요.
불린 푸주를 넣고 기름에 코팅하듯 볶다가
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STEP 5/7팬의 빈 공간을 만들고 굴 소스와 설탕을 섞은 후 푸주 속까지 간이 쑥 배도록
중불에서 달달 볶는 게 포인트!
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STEP 6/7마지막에 시금치를 넣고 불을 올려주세요.
시금치 숨이 살짝 죽을 때까지만 빠르게 30초 내외로 볶아줍니다.
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STEP 7/7불을 끄고 참기름 살짝~ 마무리!
접시에 담고 후춧가루 갈갈~
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