[매운 요리] 삼겹살 애호박 짜글이 황금 레시피
날씨가 쌀쌀할때 먹으면 더욱 더 맛있는 삼겹살 애호박 짜글이 레시피입니다.
오늘의 레시피대로 만들면 기사식당보다 맛있으니 꼭 만들어서 밥 한공기 말아서 뚝딱 드셔보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9목살, 앞다리살 상관 없지만, 저는 삼겹살로 만들면 제일 고소한 풍미가 좋더라구요.
고기는 2cm정도 두께로 썰어줍니다.
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STEP 2/9애호박은 좀 도톰해야 씹는 식감이 좋아요.
도톰하게 듬성듬성 썰어 주세요.
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STEP 3/9대파와 청양고추까지 손질하면 벌써 재료 준비가 끝났어요.
이제 짜글이를 완성해 볼게요.
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STEP 4/9중불로 달군 프라이팬에 삼겹살을 넣어 줍니다.
그리고 약 3분간 볶아서 익혀주세요.
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STEP 5/9이제 가스불을 약불로 바꾸고, 고춧가루 2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
이때 불이 강하면 고춧가루가 쉽게 탈 수 있으니 반드시 약불로 볶아주세요.
1분 정도 볶으면 충분해요.
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STEP 6/9물 1.5L를 붓고 강불로 끓여줍니다.
10분 정도 끓이면 고기에서 기름이 나오면서 맛있는 육수가 완성돼요.
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STEP 7/9이제 호박, 파 등 채소를 듬뿍 넣어줍니다.
1분 정도 끓이면 호박이 충분히 익어요.
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STEP 8/9이제 간을 맞춰볼게요.
국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다.
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STEP 9/9칼칼한 맛이 일품인 삼겹살 애호박 짜글이가 완성됐어요.
매콤한 국물에 고소한 고기 기름이 섞여서 너무나 맛있답니다.
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