유퀴즈 임성근 셰프 무생채 레시피
유퀴즈에 출연한 임성근 셰프의 무생채 레시피를 소개합니다.
임성근 셰프의 무생채는 결대로 썰어 물러짐 없이 아삭함이 살아 있어요.
달콤 상큼한 맛과 고춧가루의 매콤함이 어우러져 기름진 고기 반찬과 먹으면 황금 조합입니다.
초간단 대충 무쳐도 맛있는 빨리 다이닝~ 무생채 하나로도 밥이 술술 넘어갑니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 무생채 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7무 500g의 껍질을 벗기고 무의 결대로 가늘고 일정하게 채를 썬다.※ 무의 결대로 썰어야 조직감이 살아 있고 식감이 좋아요. ※ 가늘고 일정하게 썰야야 양념이 고루 배어 듭니다.
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STEP 2/7대파 한 줌 잘게 다진다.
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STEP 3/7마늘 10g을 칼로 으깬 후 다진다.
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STEP 4/7볼에 썰어 놓은 무생채를 넣고 꽃소금 10g, 고춧가루 20g, 다진 마늘 10g
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STEP 5/7다진 대파, 매실액 3g, 새우젓 3g, 설탕 15g
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STEP 6/7식초 15g, 미원 2g넣고 잘 버무려 준다.
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STEP 7/7접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
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