파계란국 끓이는법 김계란국
오늘은 늘 끓이는 기본 파계란국에 조미김을 추가해 만들어 봤어요. 김이 들어가면서 국물이 텁텁해질까 싶기도 하지만 전혀 그렇지 않고 오히려 고소한 향이 살짝 올라와서 계란의 부드러움과 잘 어울려요. 간은 참치액 하나만 사용하는데 간장으로 간을 맞추는 것보다 맛이 훨씬 깔끔하게 떨어지고 국물 색도 탁해지지 않고 맛이 단정해져요. 자극적인 맛 없이 양파와 대파에서 나오는 단맛이 은근히 깊은 김계란국 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7계란 3개, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 조미김 2장 준비해 양파와 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그리고 계란에는 소금 3꼬집, 후추 넣어 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 1L와 코인육수 2알을 넣어 센불로 끓여 육수를 녹여주세요.
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STEP 3/7양파를 먼저 넣고 참치액 2T로 간을 잡아주세요.
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STEP 4/7양파가 살짝 투명해지기 시작하면 센불을 유지한 상태로 계란물을 실선처럼 천천히 빙 둘러주세요. 이 때 국은 젓지 말고 그대로 둬야 계란이 몽글몽글 예쁘게 익고 국물이 지저분해지지 않아요.
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STEP 5/7계란이 모두 익으면 김을 잘게 찢어 넣어주세요.
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STEP 6/7마지막으로 대파와 후추를 적당량 넣어 한소끔 끓여 마무리해 주세요.
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STEP 7/7아침국으로 속 편하게 먹기 좋은 파계란국 완성입니다.
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