[매운요리] 어묵 당면볶음｜한 그릇 덮밥

[매운요리] 어묵 당면볶음｜한 그릇 덮밥

당면을 좋아하는 분들께 꼭 추천하고 싶은 메뉴!!

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판교맘의누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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재료

재료 계량 안내

당면 1/2줌 양배추 잎 1장 대파 5cm 미나리 2줄기 어묵 1장 밥 1공기 다시마 1장(5*5cm) 물 500ml

[양념]: 설탕 1T 고춧가루 2T 다진 마늘 1/2T 고추장 1T 진간장 1T 멸치 액젓 1T

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/20

당면 1/2줌을 준비해
STEP 2/20

물에 잠시 불려주세요.
STEP 3/20

당면을 불리는 동안 깨끗하게 씻은 양배추 잎 1장(생략가능),
STEP 4/20

대파 5cm,
STEP 5/20

미나리 2줄기,
STEP 6/20

어묵 1장을 길쭉하게 손질해 주세요.
STEP 7/20

이제 양념을 끓일 차례입니다. 팬에 다시마 1장(5*5cm),
STEP 8/20

물 500ml를 넣고
STEP 9/20

설탕 1T,
STEP 10/20

고춧가루 2T,
STEP 11/20

다진 마늘 1/2T,
STEP 12/20

고추장 1T를 넣어 강불에서 끓여주세요.
이 양념 비율이 어묵당면볶음덮밥의 깊은 맛을 좌우하는 핵심이니 그래도 따라 해보시면 좋겠습니다.
STEP 13/20

양념이 끓어오르면, 불린 당면과
STEP 14/20

손질한 양배추,
STEP 15/20

어묵,
STEP 16/20

대파를 모두 넣어 강불에서 5분간 끓입니다. 당면이 양념을 충분히 머금어 탱글 하면서도 양념이 촉촉하게 스며들면
STEP 17/20

진간장 1T,
STEP 18/20

멸치 액젓 1T를 넣고 강불에서 5분!
강불로 조리해야 양념이 빠르게 졸아들면서 맛이 또렷하게 살아나니 불 조절을 잘 해주세요.
STEP 19/20

따뜻한 밥 한 공기 위에 올리고 고명으로 미나리를 얹고
STEP 20/20

마지막으로 깨 솔솔솔 들기름 휘 - 뿌려주면 끝! 정말 맛있네요.

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