Name: [매운요리] 어묵 당면볶음｜한 그릇 덮밥
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 당면 1/2줌; 양배추 잎 1장; 대파 5cm; 미나리 2줄기; 어묵 1장; 밥 1공기; 다시마 1장 (5*5cm); 물 500ml; 설탕 1T; 고춧가루 2T; 다진 마늘 1/2T; 고추장 1T; 진간장 1T; 멸치 액젓 1T

[매운요리] 어묵 당면볶음｜한 그릇 덮밥

당면을 좋아하는 분들께 꼭 추천하고 싶은 메뉴!!

1인분

20분 이내

초급

판교맘의누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

당면
1/2줌 구매
양배추 잎
1장 구매
대파
5cm 구매
미나리
2줄기 구매
어묵
1장 구매
밥
1공기 구매
다시마
1장 구매

5*5cm
물
500ml 구매

양념

노하우

당면 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
어묵 손질법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
멸치 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/20

당면 1/2줌을 준비해
STEP 2/20

물에 잠시 불려주세요.
STEP 3/20

당면을 불리는 동안 깨끗하게 씻은 양배추 잎 1장(생략가능),
STEP 4/20

대파 5cm,
STEP 5/20

미나리 2줄기,
STEP 6/20

어묵 1장을 길쭉하게 손질해 주세요.
STEP 7/20

이제 양념을 끓일 차례입니다. 팬에 다시마 1장(5*5cm),
STEP 8/20

물 500ml를 넣고
STEP 9/20

설탕 1T,
STEP 10/20

고춧가루 2T,
STEP 11/20

다진 마늘 1/2T,
STEP 12/20

고추장 1T를 넣어 강불에서 끓여주세요.
이 양념 비율이 어묵당면볶음덮밥의 깊은 맛을 좌우하는 핵심이니 그래도 따라 해보시면 좋겠습니다.
STEP 13/20

양념이 끓어오르면, 불린 당면과
STEP 14/20

손질한 양배추,
STEP 15/20

어묵,
STEP 16/20

대파를 모두 넣어 강불에서 5분간 끓입니다. 당면이 양념을 충분히 머금어 탱글 하면서도 양념이 촉촉하게 스며들면
STEP 17/20

진간장 1T,
STEP 18/20

멸치 액젓 1T를 넣고 강불에서 5분!
강불로 조리해야 양념이 빠르게 졸아들면서 맛이 또렷하게 살아나니 불 조절을 잘 해주세요.
STEP 19/20

따뜻한 밥 한 공기 위에 올리고 고명으로 미나리를 얹고
STEP 20/20

마지막으로 깨 솔솔솔 들기름 휘 - 뿌려주면 끝! 정말 맛있네요.