- 재료
-
칼칼하고 매콤 담백하게 즐기는
🐷돼지고기 김치찌개🥘
글 / 사진 ©웰니스나래
한국인이라면 누구나 좋아하는
한국인의 소울푸드 '김치찌개'🥘
돼지고기와 곁들여서 끓여 더욱 담백하고
깊은 맛을 내는 '돼지고기 김치찌개'
어떤가요~?
고기가 들어가서 특별한
육수가 필요없는 칼칼하고 매콤한
국물요리 즐겨보아요.
* 재료 *
김치 250g,
돼지고기 100g,
두부 반모,
대파 2~3줄기,
양파 1개,
물 500ml,
간장 1스푼,
고추가루 1스푼,
김치국물 1큰술
👨👩👧👧 3~4인분
🕒 1시간이내
1️⃣ 재료 손질하고 썰기
돼지고기를 알칼리수에 잠시
담궈주어 핏물을 제거해줍니다.
두부, 김치, 돼지고기,
양파, 대파를 먹기 좋게 적당한
두께로 썰어줍니다.
2️⃣ 김치와 돼지고기 볶기
쿠커에 김치와 썰어둔
돼지고기를 넣어서 돼지고기가
익을 때까지 볶아주고 물을
500ml정도 부어줍니다.
돼지고기 볶는 시간은
중불에서 최소 6분이상 볶아요.
3️⃣ 양념넣어 맛을 내기
간장 1스푼, 고추가루 1스푼,
김치국물 1~2 큰술을 넣고 팔팔
끓여줍니다.
4️⃣ 부재료 풍성하게 넣어 끓이기
양파 1개를 송송 썰어서 넣고
두부 반 모 적당한 두께로 썰어서 넣고
썰어둔 대파 올려주어 다시
끓이면 완성입니다.
칼칼하고 매콤한 국물요리
돼지고기 김치찌개 완성입니다.
돼지고기와 두부, 양파, 대파까지
주재료와 부재료들을 풍성하게 넣어
팔팔 끓여 뜨끈하고 담백하니 칼칼한
너무 맛있는 고기 김치찌개가
만들어졌네요.
찌개국물의 감칠맛이
정말 정말 끝내줬구요.
밥과 함께 푹푹 떠서 맛있게
드실 수 있는 한국인의 진정한 소울푸드
K-food가 완성되어 기뻤어요.
김치와 고기만 있으면
특별한 재료가 없어도 특별한 비법이
없어도 쉽게 후다닥 만들 수 있는 고기
김치찌개 레시피로 매콤하고 칼칼하게
즐기는 김치찌개를 만들어요.
📌 김치국물 2큰술정도 넣어서
칼칼한 김치의 맛을 최대한 살려주었어요.
📌 최대한 칼칼한 고기 김치찌개를
만들기위해 설탕은 쓰지 않았는데요.
고기 자체에 담백한 맛이 강해
설탕은 제외하였답니다.
📌 양념을 간장, 고추가루, 김치국물
이렇게 3가지만 써도 충분하더라구요.
대신 부재료인 양파와 대파를 충분하게
써줘서 국물의 맛과 깊이를
더해보았답니다.
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