아직도 부침가루 넣어요? 느타리버섯 전은 계란이면 충분합니다
보통 전을 부칠 때에는 부침가루 넣어 만드는 경우가 많죠. 하지만 느타리버섯 전은 정말 계란만으로도 충분히 고소하고 촉촉하게 완성된답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비
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STEP 2/7색감도 식감도 더 올려줄 당근은 잘게 썰어 준비해 주세요.
대파는 반 갈라 잘게 썰어주세요.
느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 듬성듬성 찢어서 가볍게 씻어 주세요.
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STEP 3/7끓는 물에 30초 정도만 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.이 과정을 거쳐주시면 익을 때 수분이 나오지 않아 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
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STEP 4/7너무 굵지 않게 다져시면 재료 준비 끝!
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STEP 5/7볼에 느타리버섯, 당근, 대파를 넣고 계란 4개, 소금 1t, 후추 톡톡 넣어 주세요.기호에 따라 후추는 생략하셔도 됩니다.
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STEP 6/7계란과 재료가 골고루 섞이도록 잘 섞어주세요.
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STEP 7/7팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러주고 중약불로 줄여주세요.
반죽을 한 숟갈 듬뿍 떠서 모양을 잡고 가장자리가 익어가면 뒤집어 약불에서 노릇하게 부쳐주시면 완성이에요.재료들을 오래 익히지 않아도 되니 계란만 익으면 충분하답니다.
- ✔ 부침가루 없이 계란만으로 촉촉한 전 완성!
✔ 버섯 데치면 부칠 때 수분이 안 나와요
✔ 약불 조리로 계란 타지 않게
✔ 식용유는 넉넉히 넣어야 촉촉해요
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