시원한 나박 물김치 담그는법

시원한 나박 물김치 담그는법

느끼한 명절 음식 잔뜩 먹고 나면 시원한 배추물김치가 절로 떠오르잖아요

나박물김치 미리미리 담가두시면 먹고 싶을 때 바로바로 꺼내 먹을 수 있어 좋더라고요

실온에 하루 정도 두었다가 김치냉장고에 넣어 3~4일 후 드시면 제일 맛있으니까 아직 안 담그셨다면 어여 담가보세요^^

아삭아삭 달달한 사과와 매콤한 고추가 시원한 나박김치의 매력을 한껏 살려주는 것 같아요

6인분 이상

60분 이내

초급

집밥먹는깡주부

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재료

재료 계량 안내

무 1/3개 , 알배추 1/2포기 , 물 1.5L , 양파 1개 , 사과 1개 , 청양고추 2개 , 홍고추 1개 , 쪽파 5대 , 굵은소금 2숟가락 , 고춧가루 1숟가락 , 다진마늘 1숟가락 , 까나리액젓 1숟가락 , 뉴수가 약간

조리순서

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STEP 1/19

나박물김치에 들어가는 재료는 입맛에 따라 조금씩 다른데요. 알배기배추와 무가 기본 재료로 들어가고 쪽파, 당근, 사과, 고추 등을 추가로 넣어주시면 되는데 저는 사과와 청양고추는 꼭 넣어줘야 맛있더라고요
*입맛에 맞게, 기호에 맞게 재료의 종류와 양은 조금씩 조절해 주세요
STEP 2/19

알배기 배추는 잎을 하나씩 떼어내어 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 잎과 줄기 부분을 손으로 살살 문질러가며 하나씩 씻어주세요
STEP 3/19

체반에 담아 물기를 빼주시고요
STEP 4/19

깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗긴 무는 적당한 두께로 나박 썰어서 준비합니다
STEP 5/19

배추 역시 먹기 좋게 썰어주는데요. 무와 비슷한 사이즈로 썰어주시면 됩니다
STEP 6/19

넉넉한 볼에 무와 배추를 담고 굵은소금 2스푼 넣어 골고루 잘 섞어주세요
절이는 시간은 약 30분 정도면 충분해요
STEP 7/19

절이는 과정을 통해 무와 배추에 간이 잘 배고 아삭함은 적당히 남아있어서 훨씬 더 맛있게 즐기실 수 있어요
STEP 8/19

나머지 재료들도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다
사과는 베이킹소다로 문질러 씻은 후 껍질째 썰어줬어요.청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다
STEP 9/19

나박김치에 쪽파가 좀 들어가야 맛있어요
4~5대 정도 준비해서 적당한 길이로 썰어주세요
STEP 10/19

고춧가루와 다진 마늘은 그냥 넣어줘도 되지만 이렇게 육수 팩에 넣어서 준비해 주시면 더 깔끔한 국물을 즐기실 수 있어요
STEP 11/19

30분 후 절인 배추와 무는 체반에 담아 물기를 빼주세요
*이때 따로 헹구지 않아도 됩니다
STEP 12/19

김치통에 무와 배추를 모두 넣어주고요
STEP 13/19

나머지 부재료도 함께 넣어주세요
STEP 14/19

이제 물 1.5L 넣어주세요. 물양은 좀 더 늘리셔 됩니다
STEP 15/19

고춧가루와 다진 마늘을 넣은 팩을 물에 넣고 살살 흔들어가며 풀어주세요
저는 입구 쪽을 손으로 잡고 숟가락으로 살살 눌러가며 물에 잘 풀어줬어요
STEP 16/19

뉴수가 약간 넣어주면 파는 김치처럼 감칠맛이 돌아 더 맛있어요
*뉴수가는 선택이니 꼭 넣지 않아도 됩니다
STEP 17/19

까나리액젓도 1스푼 넣어주세요
STEP 18/19

간을 보고 부족한 간은 소금을 더 넣어 맞춰주시면 됩니다
STEP 19/19

설명절음식 시원하고 아삭아삭한 나박김치 완성입니다
풀 없이 만드는 초간단 배추물김치 만드는법 하나도 어렵지 않아요~

: *입맛에 맞게, 기호에 맞게 재료의 종류와 양은 조금씩 조절해 주세요

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