초간단 압력솥 수육 삶는법
한동안 구이로 많이 구워 먹다가 오랜만에 삼겹살 수육 만들어 봤어요
불 앞에 서서 뒤집고 할 필요 없이 압력솥을 활용하면 15분내로 완성이라 정말 편해요
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8압력솥에 고기가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 소주 반컵, 된장 1스푼 넣어주세요
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STEP 2/8월계수잎 2장, 통후추도 반 숟갈 넣어줍니다
*커피, 쌍화탕, 대파, 마늘 등 냉장고 사정에 맞게 준비해주세요
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STEP 3/8된장은 뭉치지 않도록 숟가락으로 휘휘 잘 저어주세요
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STEP 4/8준비한 통 삼겹을 넣어주고 압력솥 뚜껑을 닫아주세요
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STEP 5/8센 불로 올린 후 추가 힘차게 돌기 시작하면 중불로 줄여주세요
중불로 줄이고 13분간 삶아줍니다
*고기의 두께에 따라 시간은 조절해 주세요
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STEP 6/8불을 끈 후에는 충분히 뜸을 들입니다
저는 김이 저절로 다 빠질 때까지 기다렸다가 추를 한번 졋혀 확인 후 뚜껑을 열었어요
고기가 많이 두껍지 않아서 충분히 잘 익었을것 같아서 확인은 안했어요. 혹시 잘 모르겠다면 젓가락으로 쑤욱 끝까지 찔러보세요
핏물이 묻어나온다면 덜 익은 거니까 더 삶아주셔야 해요
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STEP 7/8맛있게 잘 삶아졌죠?
*바로 먹을 수 없다면 저는 그냥 국물에 푹 담궈두었다가 먹기전에 바로 꺼내어 썹니다
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STEP 8/8고기는 뜨거울 때 썰면 예쁘게 안 썰리고 부서져요
뜨거워서 썰기도 힘들고요
계란말이도 한 김 식혀서 썰면 반듯하게 잘 썰리잖아요
수육도 도마에 올려 충분히 식힌 후 썰어주세요
- *커피, 쌍화탕, 대파, 마늘 등 냉장고 사정에 맞게 준비해주세요
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