밥반찬으로도 술안주로도 좋은 바삭한 매콤달콤 깐풍삼겹 만들기!
깐풍기가 먹고 싶었는데 육고기 재료가 마땅한게 없어서 냉동실에 놀고있는 대패삼겹살로 만들어봤어요! 얇아서 더 바삭하고 양념 잘 스며들어 맛있네요!
밥반찬으로도 술안주로도 너무 좋은데요?!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- [주재료]
- 대패삼겹살 200 g , 튀김가루 반 컵 , 물 한 컵
- [소스]
- 간장 2 스푼 , 설탕 2 스푼 , 물 2 스푼 , 식초 2 스푼 , 홍고추 1 개 , 생강(생략가능) 1/4 스푼 , 다진마늘 1/2 스푼 , 대파(생략가능) 조금
조리순서
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STEP 1/11먼저 튀김가루와 물을 1:2 비율로 섞어서 주르륵 흐를 정도의 농도로 반죽물을 만들어 주세요!
묽을수록 얇은 튀김옷이 됩니다!
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STEP 2/11홍고추 한 개를 어슷썰기 하고
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STEP 3/11마늘 반 스푼, 생강을 조금 준비해 주세요! 생강은 없으시면 생략하셔도 괜찮아요!
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STEP 4/11간장, 식초, 물, 설탕을 1:1:1:1 비율로 잘 섞어서 소스를 미리 만들어 주세요!
홍고추 마늘 생강 넣어주시면 됩니다!
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STEP 5/11이제 프라이팬에 중불로 기름을 넉넉히 둘러 주시고
대패삼겹살 앞뒤에 반죽물을 골고루 발라서 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨 주세요!
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STEP 6/11잘 튀겨진 삼겹살은 잠시 그릇에 옮겨 담아 두세요!
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STEP 7/11팬에 준비한 소스를 붓고 바글바글 끓이다가 살짝 졸여지면 튀겨둔 삼겹살을 넣어 주세요!
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STEP 8/11양념이 삼겹살에 고루고루 발리도록 잘 섞어 주세요!
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STEP 9/11소스가 고루고루 잘 발라졌다면 그릇에 옮겨주세요!
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STEP 10/11대파가 있다면 칼집을 내서 채칼로 밀어 얇은 대파채를 만들어 주세요!
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STEP 11/11완성된 요리 위에 대파채를 듬뿍 올려주면 느끼함도 잡아주고 훨씬 더 맛있게 드실 수 있어요!
- 소스 당도는 설탕으로 조절해주시고 튀김옷은 두꺼운게 좋으시면 물 양을 줄여주세요!
매운걸 못드신다면 홍고추는 빼셔도 됩니다!
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