들기름 두부구이 두부부침 양념장 두뷔요리 레시피
두부는 포화지방이 거의 없는 식물성 단백질이 풍부하여 두부요리로 찌개, 국, 조림으로 만들어 먹으면서 가끔씩 식용유 대신에 들기름을 넣어 두부구이 두부부침을 만들어 먹으면 두부를 질리지 않게 먹을 수 있어 좋은거 같아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
- 두부 밑간
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- 두부구이 양념장
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밥 숟가락 계량
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밥 숟가락 계량
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밥 숟가락 계량
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조리순서
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STEP 1/8두부는 흐르는 물에 가볍게 세척하고 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어주어야 겉바속촉으로 두부구이를 만들수 있어요.
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STEP 2/8두부 밑간을 위해서 바트나 도마에 넓게 펼친 다음에 소금을 솔솔솔 뿌린 다음에
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STEP 3/8소금이 스며들도록 10분 정도 그대로 둡니다.
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STEP 4/8시간이 경과 후
키친타올로 두부의 윗면과 아랫면을 살짝 눌러서 수분을 제거해줍니다.
(두부에 수분이 남아 있으면 기름이 팡팡 튈 수 있으니 수분을 완전히 제거하는게 좋아요)
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STEP 5/8후라이팬에 바닥에 들기름을 먼저 넣고 두부를 올린 다음에 두부 윗면에도 들기름을 뿌리고 가스불 중불이나 중약불에서 구워줍니다.
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STEP 6/8가스불 중불이나 중약불 상태에서 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 7/8두부를 구워주다가 살짝 들어보아서 아랫면이 노릇하게 구워졌으면 두부를 뒤집은 다음에 조금 더 구워주다가 두부 앞뒷면이 모두 노릇노릇하게 구워졌으면 가스불을 꺼 주면 들기름 두부구이 두부부침 완성이에요.
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STEP 8/8진간장 2큰술, 들기름 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 통깨를 넣고 골고루 섞어주면 들기름 두부구이 양념장 레시피까지 모두 완성입니다.
- ▶두부 양념장을 매콤하면서 칼칼하게 찍어 드시고 싶다면 청양고추를 송송 썰어서 넣거나 고춧가루를 살짝만 넣어주면 되세요.
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