소고기떡국 끓이는법 (3인분) 참치액으로 감칠맛 up
신정 점심에 끓여 먹은 소고기 떡국 레시피입니다 :)
간단한 떡국도 맛있지만 역시 소고기를 푹 우려내 만든 떡국은 꿀맛이 따로 없죠!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1컵=160ml
조리순서
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STEP 1/8먼저 냉동 떡국 떡은 찬물에 담가 해동해 주세요.
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STEP 2/8대파는 송송 썰어두고, 달걀은 흰자와 노른자를 잘 섞어 준비합니다.
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STEP 3/8소고기국거리는 따로 기름에 볶지 않고, 바글바글 끓는 물에 1분가량 데친 뒤 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
이렇게 소고기를 끓는 물에 한 번 데쳐서 사용하면 좀 더 깔끔하고 담백한 맛의 떡국 만들기 하실 수 있어요.
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STEP 4/8넉넉한 냄비에 물 7컵과 데친 소고기를 넣고, 강불로 올려주세요.
물이 끓기 시작하면 중약 불로 줄여 뚜껑을 닫고 30분 정도 푹 우려내 주세요.
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STEP 5/8소고기육수가 완성되면 떡국 떡을 넣고 강불로 올려주시고요.
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STEP 6/8참치액 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣은 뒤 소금으로 나머지 간을 해줍니다.
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STEP 7/8간이 맞으면 미리 풀어두었던 달걀물을 빙둘러 넣어주세요.
달걀물을 넣고 나서는 바로 섞지 마시고 살짝 익을 때까지 그대로 두시고요.
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STEP 8/8대파와 후춧가루를 톡톡톡 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
- 고기가 많이 질긴 편이라면 물을 좀 더 추가해서 1시간 가량 푹 끓여주세요.
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