[매운요리] 파절이 삼겹살볶음 시오야끼 만들기
자취할때 자주 만들어 먹던 메뉴에요.
매콤새콤달콤~ 살짝 자극적인 파절이 양념과 대패삼겹살을 볶아 만드는 음식으로, 대패삼겹살과 대파 두가지 재료만 있으면 만들수 있어 누구나 따라하기 쉽고 맛도 좋답니다.
마지막 남은 양념에 밥볶아 드셔도 잘 어울려요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 파절이 양념
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조리순서
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STEP 1/5파채 두 팩(400g) 양념이에요.
고추장 3T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 맛술 4T, 식초 3T, 올리고당 1T, 매실청 1T, 진간장 4T를 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/5파채 400g에 양념을 넣어 버무려주세요.
볶아먹는 용으로 양념을 조금 간간하게 하는데요.
고기와 볶지 않고 곁들임으로 드시려면 간장 양을 줄이고, 참기름 조금 추가해서 무쳐주면 좋습니다.
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STEP 3/5넓은 팬에 대패삼겹살을 구워줍니다.
구우면서 나온 기름은 키친타월로 살짝 닦아주고요. 잡내 제거용으로 후추와 생강가루도 톡톡 뿌려 구워주세요.
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STEP 4/5고기가 90% 정도 익었을 때, 위에서 만든 양념 파절이를 넣어서 볶아줍니다.
식초 맛이 날아가도록 센 불에서 휘리릭 볶아주고요.
고기에 양념이 배도록 잘 섞어가며 볶아주면 완성이에요.
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STEP 5/5마지막 남은 파절이에는 밥도 볶아 드셔보세요.
든든한 한 끼 뚝딱이랍니다~
- 휴대용 버너에 볶으면서 드시면 더 맛있어요.
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