[붉은 요리]흑백요리사2 임성근 무생채만들기,이렇게 만드는 이유
요즘 정말 핫한 프로그램
흑백요리사2 아시죠?
그중에서도 임짱! 임성근 셰프
정말 인기 많잖아요.
오늘은 흑백요리사2에 나와서
화제가 됐던 무생채만들기 해봤어요.
평범한 무생채인데 왜 이렇게 화제가 됐나
싶었거든요.
막상 만들어보니까
아, 이래서 유명해졌구나 싶더라고요.
서울식 깔끔한 무생채 스타일 이랄까요?
이렇게 만드는 이유가 뭘까~? 했는데
먹어보면 답이 딱 나옵니다!
재료도 과정도 단순해서
더 좋은 임성근 셰프 무생채 만들기
지금 바로 만들어 볼게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4이때 무는 가로가 아니라
세로로, 무의 결대로 썰어주세요.
두께는 나무젓가락 아랫부분 정도라고
생각해 주고 썰어주세요.
세로로 썰어주면 식감이 더 살아난다고 합니다.
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STEP 2/4무는 찬물에 1분간 담갔다가
건져주세요.
1분 후 체에 물기를 빼주세요.
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STEP 3/4볼에 물기 뺀 무를 넣고
고춧가루 20g
다진 마늘 10g
다진 파 30g
설탕 15g
꽃소금 10g
새우젓 3g
매실액 3g
넣어 골고루 섞어주세요.
이때 간 마늘 대신 다진 마늘을 넣고,
새우젓은 으깨서 넣어주세요.
( 간 마늘은 다진 마늘 보다 음식 맛이 더 빨리 상함 )
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STEP 4/43분간 무쳐주세요.
꾹꾹 누르지 말고
가볍게 무쳐주면 끝입니다.
- ✔️무는 세로로!
-무는 세로로 썰어야 식감이 더 좋아요.
✔️물에 1분 담그기!
-1분간 담가주면 매운맛이 빠져요.
✔️식초 추가!
-취향에 따라 식초 반 스푼 정도를
추가해 줘도 좋아요.
조금 더 상큼한 무생채로
먹을 수 있습니다.
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