Name: 멕시칸 치킨집 그 맛 그대로! '인생 양배추 드레싱' 비법 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양배추 1/4통; 당근 약간 (채썰어서 준비); 케첩 4스푼; 마요네즈 4스푼; 설탕 1스푼; 카레가루 1스푼; 토마토 1/2개 (곱게 다지기); 양파 1/2개 (곱게 다지기)

멕시칸 치킨집 그 맛 그대로! '인생 양배추 드레싱' 비법 황금레시피

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 추억의 맛이면서도 카레가루와 생채소의 풍미가 더해진 '멕시칸 치킨 스타일 양배추 샐러드' 레시피를 만들어 볼게요. 최근 숏폼에서 난리 난 바로 그 레시피, 직접 만들어보니 왜 '인생 드레싱' 인지 바로 알겠더라고요. 단순히 케첩과 마요네즈만 섞는 게 아닙니다. 평범한 양배추를 고급 요리로 바꿔 주는 한 끗 차이 비법을 지금 바로 공개할게요. 재료 및 황금 비율 (4:4:1:1) 이 드레싱의 핵심은 비율과 카레 가루입니다. 그럼 만들어 볼게요.

3인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

양배추
1/4통 구매
당근
약간 구매

채썰어서 준비

드레싱베이스재료

구매
케첩
4스푼 구매
마요네즈
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
카레가루
1스푼 구매

천연의 풍미추가재료

구매
토마토
1/2개 구매

곱게 다지기
양파
1/2개 구매

곱게 다지기

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양배추를 준비해요.
STEP 2/13

양배추는 최대한 가늘게 채썰어요. 양배추 채칼을 이용하면 좋아요. 당근도 얇게 채썰어요.
STEP 3/13

잘 섞어주세요.
STEP 4/13

찬물에 2~3번 헹궈 불순물을 제거한 뒤, 찬물에 30분간 담가 두세요. (이렇게 해야 쓴맛이 빠지고 식감이 훨씬 아삭해집니다.)
STEP 5/13

30분 뒤 양배추를 건져 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 없어야 드레싱이 겉돌지 않아요!)
STEP 6/13

케첩 4큰술, 마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술, 카레 가루 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 7/13

카레가루가 치트키입니다.
STEP 8/13

토마토와 양파는 각각 반 개씩 곱게 다져요. 양파는 매운 맛을 제거하기 위해서 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거해요.
STEP 9/13

일단 드레싱을 잘 섞어요.
STEP 10/13

다진 토마토와 다진양파를 넣고 잘 섞어요.
STEP 11/13

독특한 드레싱이죠?
STEP 12/13

멕시칸 치킨집 인생 양배추 드레싱입니다.
STEP 13/13

첫 입을 먹자마자 카레의 은은한 향이 코끝을 스치며 입맛을 확 돋워줍니다. 자칫 느끼할 수 있는 마요네즈의 맛을 다진 양파가 깔끔하게 잡아 주고, 토마토에서 나오는 천연의 단맛과 산미가 소스의 깊이를 더해줍니다. 신선하면서도 묵직한 감칠맛이 느껴져요. 아삭아삭한 양배추와 어우러지는 이 드레싱은 그야말로 '치킨 도둑' 이자 '인생 드레싱'이라 불리기에 손색 없습니다.