1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4브로콜리는 송이만 쓰지 말고
심지도 꼭 썰어주세요.
아삭아삭한 식감이 정말 좋아요.
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STEP 2/4끓는 물에 소금 살짝 넣고
브로콜리를 1분 내외로만 데친 뒤
찬물에 바로 헹궈 열기 제거!
물기 남아 있으면 맛이 묽어지니
꾹꾹 눌러서 물기 제거해 주세요.
양파는 얇게 채 썰어
찬물에 5분 정도 담갔다가
매운기 빼고 사용하면 좋아요.
이 과정 하나만 해줘도
샐러드 맛이 훨씬 부드러워진답니다.
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STEP 3/4[브로콜리 샐러드 양념]
올리브유4큰술, 식초2큰술
소금2꼬집, 멸치액젓1큰술
알룰로스1큰술, 고춧가루0.5큰술
다진마늘1큰술
볼에 위의 브로콜리 샐러드 재료를 넣고
만들어주세요!
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STEP 4/4여기에 브로콜리와 양파 넣고
조물조물 버무리면 완성!
고춧가루랑 마늘 덕분에 밋밋함 전혀 없고
멸치액젓이 감칠맛을 확 살려준답니다!
- 냉장고에 30분~1시간 넣어두거나
다음날 먹으면 맛이 잘 베어있어 더욱 맛있어요!
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