온가족 먹기 좋은 맑은국 새우 계란탕 레시피
아이들과 어른 모두 좋아하는 맑은국,새우 계란탕 레시피입니다.
새우에서 우러난 감칠맛에 덕에 국물 맛이 한층 더 깊고 시원해져요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중간크기
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6냉동 칵테일새우는 찬물에 5분 담가 해동 후 흐르는 물에 세척하고 물기를 빼 주세요.꼬리를 남기면 비주얼이 살고 제거하면 먹기 편합니다.
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STEP 2/6계란 3개는 흰자와 노른자가 섞이도록 부드럽게 풀고 대파는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6새우가 익어 떠오르도록 끓인 뒤 참치액 1스푼과 소금,후추로 간을 맞춰 주세요.
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STEP 5/6계란물을 빙 둘러가며 천천히 부어 준 뒤 몽글몽글하게 떠오르도록 끓여 주세요.
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STEP 6/6계란이 몽글몽글 익으며 떠오르기 시작하면 가볍게 저어준 뒤 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 새우 계란탕을 완성합니다.
- ✔️새우를 오래 끓이면 살이 퍽퍽하고 질겨지니 2~3분 이내로 끓여 주세요.
✔️계란물을 넣고 바로 저으면 국물이 지저분해지니 몽글몽글 떠오르도록 끓여 주세요.
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