고춧가루 콩나물 무침 황금레시피
콩나물 무침에 고춧가루를 넣어 무치면 칼칼한 맛이 일품인 '고춧가루 콩나물 무침'이 됩니다.
특히 겨울에 이렇게 무쳐서 먹으면 입에 착착붙어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6통통한 찜용 콩나물에 물 50ml를 부어줍니다.
찐 다음에 세척을 충분히 할거라 미리 세척하지 않아도 됩니다.
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STEP 2/6냄비 뚜껑을 덮고 강불로 5분간 찌면 맛있는 콩나물 냄새가 솔솔 풍겨나요.
5분이 지났더니 이렇게 잘 삶아졌어요.
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STEP 3/6찬물로 3~4번 헹궈내면서 불순물도 제거하고 남아있는 온기도 제거합니다.
그리고 물기를 최대한 탈탈 털어주세요.
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STEP 4/6색감과 식감을 더해줄 홍고추와 대파를 썰어서 준비합니다.
이때 대파는 하얀 부분이 들어가야 향과 식감이 잘 어울립니다.
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STEP 5/6믹싱볼에 손질한 채소를 다 담고 다진마늘 1/2작은술, 국간장 1/2작은술, 참치액 1/2작은술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술를 넣고 털어내듯 무칩니다.
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STEP 6/6고춧가루가 들어가서 콩나물에서 채즙이 나와도 흡수를 해 다 먹을때까지 간이 유지됩니다.
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