팥퓨레로 초간단 새알심 팥죽 만들기
냉장고에 팥퓨레 2봉지가 꽤 오랜 시간 자리를 차지하고 있었는데요.
여름이었으면 팥빙수나 셰이크 등으로 빠르게 소진시켰을 텐데,
날이 추워지니 손이 가질 않아서.... 점점 유통기한이 임박해와서....
빨리 해치우고픈 마음에 후다닥 팥죽을 끓여보았어요.
그런데 생각보다 팥퓨레로 끓인 팥죽이 너~무 맛있고 간편해서 앞으로는 종종 해 먹을 것 같아요 :)
팥퓨레가 2봉지밖에 없어서 네 식구가 나눠 먹었는데 너무 감질나더라고요...
저희는 넷이 나누어 먹었지만, 둘이서 먹기 딱 좋은 양인 것 같아 2인분으로 표기하였습니다 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 팥퓨레 2 봉 , 찹쌀가루 120 g , 뜨거운 물 80 ml (반죽용), 햇반 1 개 , 물 1 L , 소금 2/3 T , 설탕 3 T
조리순서
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STEP 1/8먼저 새알심(옹심이)부터 만들어줍니다.
처음에 찹쌀가루 70g으로 새알심을 만들었는데 16개밖에 안 나오더라고요.
그래서 50g을 추가해 만들었어요.
팥죽 2인분 기준 찹쌀가루 총 120g (+뜨거운 물 80ml)을 사용해 새알심 만들어주었어요.
기호에 따라 양 가감하시면 됩니다 :)찹쌀가루 총 120g, 뜨거운 물 80ml
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STEP 2/8
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STEP 3/8양손을 이용해 하나하나 둥글게 빚어줍니다.
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STEP 4/8끓는 물에 새알심을 넣고 위로 동동 떠오를 때까지 익혀주세요.
3분 정도 지나니 떠오르더라고요.
익은 새알심(옹심이)을 건져냅니다물 적당량, 체반냄비 또는 웍
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STEP 5/8물 1L에 팥퓨레 2봉지를 야무지게 남김없이 부어 넣고요.
물 1L, 팥퓨레 2봉지
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STEP 6/8햇반 1개 (전자레인지에 넣지 않은)를 넣고 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 세워서 밥알을 풀어주고요.햇반 1개
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STEP 7/8건져 놓았던 새알심과 소금 2/3T, 설탕 3T를 넣어주세요.소금 2/3T, 설탕 3T
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STEP 8/8이제 눅진해질 때까지 눌어붙지 않게 잘 저어주면 끝이에요.
한 20여 분 정도 저어준 것 같아요.
마지막에 간 보시고 소금이나 설탕 기호에 맞게 추가해 주시면 됩니당 :)
- 저처럼 팥 불리고 삶는 과정이 부담스러워 팥죽에 도전하지 못하셨다면 팥퓨레 이용해 간단하게 끓여보세요 :)
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