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홍가리비 술찜 가리비 손질법 세척방법
서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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홍가리비 2kg,굵은소금 (세척용),마늘 약간,대파 약간,고추 2개,치킨스톡0.5큰술,화이트와인 or 소주,후추 약간

1. 가리비 손질법 세척방법

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가리비는 해감은 따로 안 하셔도 돼요

솔이나 칫솔로 껍질을 문질러

깨끗이 씻어주세요

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물에 굵은소금 넣고 가리비를

2~3번정도 씻어주세요

2. 재료 준비

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마늘, 대파 약간 썰어주세요

3. 홍가리비 술찜 만들기

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팬에 올리브오일 두르고

마늘 넣고 마늘기름 내주세요

올리브오일 대신 버터 넣으셔도 좋아요

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깨끗이 씻은 홍가리비 넣어주세요

물 100ml, 치킨스톡 0.5큰술,

소주나 화이트와인 조금 넣어주세요

간이 부족하면 치킨스톡이나

소금 살짜가 더 넣으셔도 좋아요

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강불에서 홍가리비가

다 익을 때 까지 끓여주세요

가리비 입이 벌어지면

다 익은 상태예요

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대파, 고추, 후추 넣고

조금 더 끓여주세요

4. 홍가리비 술찜 완성

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