김장 양념장으로 배추겉절이하는법!

김장 양념장으로 배추겉절이하는법!

남긴김장양념으로 간단하게 배추겉절이 만들어봤어요

6인분 이상

120분 이내

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재료

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배추(큰포기) 2개 , 남긴김장양념 국대접1대접 , 설탕 2큰술 , 배추절일때소금 4~5컵 , 통깨 조금

조리순서

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STEP 1/5

김장배추로 속이 꽈찬배추를 준비해주시고 겉잎은 우거지로 만들어주고 먹기좋은크기로 잘라주시고 찬물에서 한번을 씻어 굵은소금을 뿌려서 절여주세요
배추잎넣고 소금1주먹뿌리고 다시배추잎넣고 이렇게 담아주신후 1~2시간 절여주세요
중간에 한두번을 뒤짚어주세요
STEP 2/5

배추줄기가 부러지지않을정도로 절여주시고 찬물에 1번을 씻어 물기를 빼주세요
STEP 3/5

남긴김장양념을 준비해주시고 배추의 절여진짠맛에 따라서 양념장을 넣어주세요
*저희집은 김장양념에 단맛을 전혀넣지 않아요 그래서 설탕을 추가했어요
STEP 4/5

양념이 고루섞이게 잘비벼주시면 완성이네요
STEP 5/5

김장을 너무 일찍해서 갓담근 배추겉절이가 먹고싶어서 남긴양념으로 간단하게 버무려봤어요

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