새송이버섯볶음 만들기 소고기 버섯볶음 반찬 레시피

새송이버섯볶음 만들기 소고기 버섯볶음 반찬 레시피

쫄깃하고 담백한 새송이버섯으로 밥반찬으로 먹기 좋은 버섯볶음을 만들었어요. 소고기를 넣고 간장소스에 볶아주면 감칠맛 나는 버섯볶음이 된답니다. 새송이버섯을 볶기 전에 끓는 물에 한번 데쳐 내주는 게 포인트인데 볶음을 할 때 물도 덜 생기고 양념이 잘 베어서 맛있는 버섯볶음이 되더라고요! 간단하고 맛있는 밑반찬으로 새송이버섯 소고기 볶음을 만들어볼게요 :)

5인분

20분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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재료

재료 계량 안내

새송이버섯 4개 , 구이용 소고기 500g , 대파 1개 , 다진 마늘 1T , 진간장 1.5T , 대게어간장 1T , 물엿 1T , 참기름 1t , 후추 0.5t

조리순서

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STEP 1/8

구이용 소고기를 준비해서
볶음용으로 얇게 썰어준 다음
다진 마늘 1T, 진간장 1.5T, 후추 0.5t를
넣고 10분간 양념에 재워둡니다.
STEP 2/8

새송이버섯을 깨끗하게 씻은 다음
모양대로 넓게 채를 썰어주세요
STEP 3/8

끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고
썰어둔 새송이버섯을 넣고
1분간 살짝 데쳐내줍니다.
STEP 4/8

데친 새송이버섯을 찬물로 식혀주고
체반에 받쳐서 물기를 빼주세요
STEP 5/8

달궈진 팬에 식용유를 두르고
밑간을 해둔 소고기를 넣고 달달 볶아줍니다.
STEP 6/8

썰어둔 대파를 같이 넣고
대게어간장 1T와 함께 볶아주세요
STEP 7/8

소고기가 부드럽게 구워지면
데쳐둔 새송이버섯을 모두 넣어줍니다.
STEP 8/8

새송이버섯과 소고기가 잘 어우러지도록
한 번 더 볶아준 다음
물엿 1T를 넣고 참기름으로 마무리하면
새송이버섯볶음이 완성이에요^^

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