깍두기 담그는 법 무김치 만들기 밀가루 풀 없이 초간단 깍두기 김치 레시피
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 반찬이 바로 김치인데요. 아삭하고 입맛 돋우는 반찬! 입맛을 깔끔하게 만들어주는 깍두기를 밀가루 풀 없이 간단하게 담글 수 있답니다. 특히 저희 집 딸아이가 좋아하는 김치라서 아이들 한 입 크기로 깍둑 썬 깍두기! 사과와 양파를 갈아서 양념장을 만들어주니 무의 매운맛이 줄어들어서 금방 담가서 먹어도 맵지 않고 실온에 숙성시켰다가 냉장고에 넣으면 맛있게 익어서 더 맛있는 무김치인 간단 깍두기 담그는 법을 남겨 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 김치양념장
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조리순서
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STEP 1/8무는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 다음
껍질을 깎아서 준비합니다.
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STEP 2/8껍질을 벗긴 도톰하게 썰어준 다음
한 입 크기로 깍둑 썰어주세요
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STEP 3/8썰어준 무를 넓은 볼에 담아준 다음
소금 2T와 뉴슈가를 1t 넣고
30분간 절여줍니다.
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STEP 4/8김치 양념장으로
사과와 양파를 반개 썰어서 넣고
멸치 액젓 2T, 찬밥 1T, 매실액 1T
새우 젓갈 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 2T
생강가루 0.5t를 양념으로 넣은 다음
핸드믹서기로 골고루 갈아주세요
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STEP 5/810분 간격으로 뒤적여주면서 골고루
절여진 무는 따로 헹궈내지 않고
체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/8잘 절여진 무에 고춧가루 2T를
먼저 넣고 빨갛게 버무려줍니다.
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STEP 7/8만들어둔 김치 양념장을 모두 넣고
잘 어우러지도록 버무려주세요
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STEP 8/8무와 양념장이 골고루 어우러지도록
잘 버무려서 김치통에 담아주면
깍두기가 완성입니다^^
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