갈빗살 솥밥 만드는 법 마늘소갈비 무쇠솥밥 레시피 솥밥 양념장 만들기
한 그릇에 영양을 가득 담은 솥밥! 소갈빗살과 부추를 듬뿍 올려서 푸짐하고 맛있는 마늘소갈비 솥밥을 만들었어요. 비타민과 카로틴 등 영양소가 풍부해서 혈액순환과 해독작용에 도움을 주는 부추가 갈빗살과 잘 어울리는 메뉴랍니다. 구운 마늘까지 곁들여서 풍미가 살아있는마늘소갈비 무쇠솥밥! 솥밥 양념장 만드는 법까지 남겨 보도록 할게요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 소갈빗살 200g , 쌀 300ml , 물 300ml , 부추 50g , 마늘 9개 , 참기름 1t , 소금 0.5t , 후추 0.5t
- [솥밥 양념장]
- 대파 1/2개 , 다진마늘 1T , 진간장 3T , 고춧가루 1T , 매실액 1t , 꿀 2t , 통깨 1t
조리순서
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STEP 1/9쌀 300ml를 깨끗하게 씻어준 다음
물에 15분간 불려서 솥밥을 준비합니다.
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STEP 2/9갈빗살 솥밥에 같이 들어갈
마늘은 편 썰어주고 부추도 작게 썰어주세요
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STEP 3/9다진 마늘 1T, 진간장 3T, 고춧가루 1T
매실액 1t, 꿀 2t, 통깨 1t를
골고루 섞어서 솥밥 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/9무쇠냄비에 참기름을 1t 넣고
불려둔 쌀을 넣고 살짝 볶아주세요
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STEP 5/9참기름 향이 올라오면 쌀과 동량의
물을 300ml 넣어주고 눌어붙지 않도록
저어준 다음 쌀이 자작하게 끓어오르면
뚜껑을 덮고 중약 불로 줄여서 15분간 익혀줍니다.
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STEP 6/9솥밥이 지어질 동안 다른 팬에
마늘을 살짝 구워준 다음
갈빗살을 올려서 구워주세요
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STEP 7/9소금, 후추로 살짝 간을 해준 뒤
겉이 노릇해지도록 구워주세요
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STEP 8/9고슬고슬하게 잘 지어진 솥밥 위에
썰어둔 부추를 가득 올려줍니다.
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STEP 9/9부추 위에 노릇하게 구운 소고기와
마늘을 보기 좋게 올려준 다음
뚜껑을 다시 덮고 5분간 뜸을 들여주면
갈빗살 솥밥이 완성이에요^^
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