간단 콩나물국 끓이는법 맑은 콩나물국 레시피
콩나물 한 봉지는 가격도 착하기 때문에 장을 볼 때 구매해두었다가 밑반찬으로 콩나물 무침과 콩나물국까지 끓이면 알뜰하게 콩나물 한 봉지를 클리어 하고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
조리순서
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STEP 1/9볼에 먹을 만큼의 콩나물을 담아 준비하면서 시든 콩나물이 있으면 골라서 버려주세요.
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STEP 2/9콩나물이 잠길정도의 물을 넣고 살살 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 주세요.
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STEP 3/9대파와 홍고추는 송송 썰어서 준비하고, 동전육수 2개, 다진마늘 0.8큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/9냄비에 콩나물, 물 900ml, 동전육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에
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STEP 5/9까나리액젓 1큰술, 참치액 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/9끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 가스불 중약불로 줄인 다음에 5분간 끓여주세요.
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STEP 7/95분간 끓인 후에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.
(저희집은 국이나 찌개 종류를 되도록 짜지 않게 먹으려고 노력 중이라서 간혹 음식 맛이 싱겁게 느껴질 수 있으니 마지막에 맛을 보고 간을 추가해주세요)
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STEP 8/9맑은 콩나물국 간이 맞춰졌으면 대파, 다진마늘, 홍고추를 넣고 뒤적여주고
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STEP 9/9한소끔 끓여주면 맑은 콩나물국 레시피 완성입니다.
(콩나물국을 미리 끓여 놓았다가 저녁 식사 하기 전에 데워보니 약간 짠맛이 느껴져서 물을 살짝 추가하여 끓였더니 간이 딱 맞았어요)
- ▶맑은국으로 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추 1~2개 송송 썰어넣고, 빨간 국물이 드시고 싶다면 고춧가루를 넣고 끓이면 되세요.
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