플레인 스콘 만들기 초보 홈베이킹 입문 레시피
"나 오늘 베이킹했어" 이런 말, 사실 나랑은 좀 안 어울리는 말이라고 생각했거든요. 오븐은 집에 있었지만, 빵을 만들려고 켜볼 용기가 안 났달까...
근데 이상하게 딱 마음이 갔어요.
뭐 거창한 건 아니고요. 나도 베이킹 시작해 볼까? 이 정도. 메뉴를 고르는데, 욕심내면 안 될 것 같더라고요.
케이크는 너무 부담스럽고, 쿠키는 왠지 바삭함 조절이 어려울 것 같고.
그래서 제일 기본, 제일 무난한 플레인 스콘으로 결정.
처음엔 무조건 이 메뉴부터예요. 진짜로요.
스콘 반죽하면서 제일 좋았던 게 뭐였냐면요, 열심히 안 해도 된다는 점.
빵처럼 치대지 않아도 되고, 반죽이 조금 거칠어도 괜찮고. 대충 섞어도 된다는 말이 이렇게 마음 편할 줄 몰랐어요.
4인분 
90분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9버터는 냉동실에 넣어 두세요.
우유에 레몬즙 1T
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STEP 2/9볼에 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 3/9차가운 버터를 잘게 잘라 넣어요.
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STEP 4/9버터를 가루와 섞는데 모래처럼 보여도 괜찮아요.
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STEP 5/9우유는 한 번에 다 넣지 말고 나눠 넣으면서 주걱으로 섞어요.
반죽이 겨우 뭉쳐질 정도면 딱 좋아요.
매끈하게 반죽하려고 하지 마세요.
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STEP 6/9반죽을 가볍게 눌러 접고 다시 눌러주기를 3~4번 정도만 해주세요.
※과하게 반죽 금지 : 많이 치대면 글루텐이 형성되어 떡처럼 질겨져요.
반죽을 랩에 씌우고 냉장고에 최소 30분 정도 넣어두세요.
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STEP 7/9오븐을 190도로 미리 예열
휴지시킨 반죽을 꺼내 원하는 모양 빚어 오븐 용기에 담고 윗면에 우유를 살짝 발라주세요.
※갈색빛을 내주기 위해 달걀물을 발라주라고 하던데 우유도 괜찮다고 해요.
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STEP 8/9오븐 190도에 20분 정도 노릇하게 구워요.
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STEP 9/9플레인 스콘 만들기
초보 홈베이킹 입문 레시피 성공!
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