물 안 생기고 쫄깃한 느타리버섯볶음 만들기

물 안 생기고 쫄깃한 느타리버섯볶음 만들기

느타리버섯을 데치지 않고 물없이 쫄깃한 볶음으로 만들었어요. 소금에 절여 물기를짠 후 볶으면 쫄깃한 볶음 만들 수 있어요

4인분

30분 이내

초급

그미네

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느타리버섯 손질법
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식용유 조리법
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STEP 1/5

느타리버섯은 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 빠르게 씻어 큰 것은 반으로 잘라요
STEP 2/5

버섯에 소금 1T를 넣고 20분 정도 절인 후 물기를 꼭 짭니다. 생각보다 버섯에서 물이 많이 나와요
STEP 3/5

당근은 채썹니다
STEP 4/5

팬에 식용유와 참기름을 두르고 당근을 넣어 볶아요
STEP 5/5

당근이 투명해지면 버섯과 다진마늘을 넣어 볶다가 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다

: 느타리버섯에 소금을 넣고 절여 물기를 짜고 볶으면 물기 없이 쫄깃한 버섯볶음을 만들 수 있어요

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