연근튀김 만드는법 연근요리
연근은 혈액순환에 좋은 음식으로 알려져 있는데요. 식이섬유가 풍부하고 철분과 폴리페놀 성분이 들어있어 피로 해소와 면역력 강화에 도움을 주는 건강 식재료예요. 그렇지만 아이들이나 일부 어른들에게는 다소 생소하고 거부감이 드는 식재료이기도 하죠. 오늘은 채소를 잘 안먹는 아이들도 먼저 찾는 메뉴, 연근튀김 만드는법 소개해 드릴게요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6연근은 껍질을 벗겨 2mm 두께로 얇게 슬라이스해 주세요. 그리고 식초 1T 푼 물에 10분 담가 연근의 아린맛을 빼주세요.
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STEP 2/610분 후 연근을 흐르는 물에 한 번 씻어낸 후 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 완전히 제거해주세요. 이 과정을 꼼꼼히 해줘야 기름이 튀지 않고 바삭하게 튀길 수 있어요.
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STEP 3/61차 튀김옷(날가루)을 만들어요. 비닐에 튀김가루 1T, 카레가루 1T를 함께 섞은 후, 연근을 넣어 흔들어 1차 튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 4/6볼에 튀김가루 100g, 카레가루 1/2T, 파슬리 1/2T, 물 120ml를 넣어 뭉침 없이 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 5/6연근에 2차 튀김반죽을 얇게 입힌 후 기름을 넉넉히 두른 팬에 올려 중약불~중불에서 노릇하게 튀겨주세요.
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STEP 6/6노릇하게 튀겨진 연근은 기름기를 빼 바삭함을 살려 마무리해 주세요.
연근튀김 맛보장 레시피
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