오독오독한 톳나물무침 만들기

오독오독한 톳나물무침 만들기

톳이 많이 나는 계절이에요. 톳은 뼈건강에 좋은 칼슘과 각종 미네랄이 들어있는 건강 식재료죠. 오독오독한 식감이 매력적인 톳무침 만들어봐요

4인분

30분 이내

초급

그미네

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양념

노하우

청양고추 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
참치액 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/4

톳은 찬물에 2번 씻어서 천일염 1T 넣은 끓는 물에 넣어 색이 파랗게 변하면 건져서 찬물에 헹굽니다
STEP 2/4

먹기좋은 크기로 자르고 줄기가 딱딱한 것은 줄기를 제거한 후 한번 더 씻어서 물기를 뺍니다
STEP 3/4

청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 작게 자릅니다
STEP 4/4

물기 뺀 톳에 액젓, 참치액, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 원당, 참기름, 통깨, 깨소금, 청양고추를 넣고 양념이 잘 배도록 무칩니다

: 톳을 데칠 때 색이 변하면 즉시 건져 찬물에 헹궈야 오독오독함을 유지할 수 있어요

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#톳나물 #칼슘 #미네랄 #겨울식재료

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