시래기밥 하는법 솥밥 버전 만들기 양념장 필수!
시래기국 한 번 끓이고 나면 꼭 시래기가 애매하게 남아요.
그날도 냉장고 한 칸에 삶아진 시래기가 가지런히 있더라고요.
다시 국 끓이긴 애매하고, 그냥 두 자니 또 잊힐 것 같고.
그래서 선택한 메뉴가 시래기밥이었어요.
이미 한 번 삶아진 시래기라 밥이라 같이 익히면 훨씬 부드럽다는 생각도 들었고요.
그래서 시래기가 주인공인 밥으로 가보기 했습니다.
전기밥솥도 물론 되지만, 시래기밥은 솥밥이 훨씬 좋아요.
밥알이 시래기 향을 천천히 받아들이거든요.
구수함이 바닥부터 차오르는 느낌, 이게 포인트에요.
따로 오래 볶을 필요 없고, 양념도 세게 할 필요 없어요.
시래기밥은 복잡하면 안 돼요.
구수함이 주인공이니까요.
3인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념
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- 시래기밥 양념장
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조리순서
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STEP 1/6쌀은 개인 취향껏 준비하세요.
흰쌀만 해도 좋고 현미밥은 더 좋죠.
저는 보리밥과 흰쌀을 1:1로 해주었어요.
보리를 먼저 60분 불리고 흰쌀은 20분만 불려주었어요.
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STEP 2/6물 2컵에 자른 다시마를 넣고 다시마 물을 만들어요.
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STEP 3/6삶아진 시래기는 깨끗이 한번 헹구어 준 다음 물기를 꽉 짜 주세요.
먹기 좋게 자른 후 국간장, 다진 마늘, 들기름 넣고 가볍게 무쳐주세요.
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STEP 4/6솥에 불린 쌀과 양념한 시래기, 다시마 물을 넣어요.
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STEP 5/6센 불로 끓이다가 끓어오르면, 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 10분.
뜸 10분
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STEP 6/6진간장 4/ 다진 대파, 들기름 2/ 매실청, 깨소금 1
시래기밥의 승부는 양념장이에요.
작은 볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요.
시래기밥 맛보장 레시피
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