굴무침 만드는 법 제철 굴무생채 무침 양념 레시피
요맘때부터 제철인 굴!
바다의 우유라고 불릴 만큼 영양가도 최고! 맛도 최고!
제철 식재료 만큼 보약은 없잖아요.
굴무침 레시피는 정호영 유튜브에 소개된 굴무침을 참고해서 쪽파를 추가로 넣은 레시피예요.
굴 세척부터 맛깔난 양념까지 굴무침 황금레시피를 알려드릴께요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 굴세척
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- 무생채 부재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5무 50을 곱게 갈아 준뒤, 굴에 천일염 1큰술과 갈은 무를 넣고 조물조물 섞어 줬어요.
-> 요로코롬 불순물이 나오면 흐른물에 두번 씻어 주세요.
-> 잘 씻은 굴을 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/5무를 가늘게 채썰어서 주고, 설탕 1큰술, 천일염 1큰술을 1:1 비율로 넣어 20분 절여 줬어요.
-> 20분 뒤 무채를 꽉 짜 주세요.
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STEP 3/5고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
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STEP 4/5쪽파를 5cm길이 정도로 잘라 준비해 주세요.
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STEP 5/5양념에 물기를 짠 무채를 넣고 버무려 주고, 썰어 놓은 쪽파와 씻어 놓은 굴을 넣어 주세요.
-> 살살 버무려 주면 굴무침 완성입니다.
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