이연복 두부계란찜 다이어트 두부요리
이연복 셰프의 두부계란찜은
늦은 밤 야식으로도 좋고 아침
식단이나 다이어트 식단으로
간단하고 든든해서 좋아요.
3인분 
20분 이내 
초급 재료
- 재료
-
- 소스
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조리순서
-
STEP 1/11부드러운
찌개 두부는 물기를
뺀 후 볼에 담아 달걀
2개,소금 한꼬집,후춧
가루 약간 넣어줍니다.
-
STEP 2/11위생장갑
끼고 손으로 주물러
가며 잘 으깨줍니다.
-
STEP 3/11용기에
으깬두부계란을
부은 후 랩을 꼼
꼼히 씌워줍니다.
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STEP 4/11찜기(냄비)에
김이 오르면 두부계란
을 넣고 뚜껑 덮어15분간
충분히 쪄줍니다.
-
STEP 5/11소스에 들어갈
양파1/2개,대파 흰대
1/2대는 자잘하게 쌀고,
청양고추1개는 속의 씨
를 제거 후 잘게 썰어줍니다.
-
STEP 6/11볼에 썰어둔
양파,대파,청양고추,
물100ml,양조간장
100ml,매실청1T,
후추가루 약간,참치
액1T,알룰로스5T,
참기름1T,다진마늘
1T넣고 섞어줍니다.
-
STEP 7/11랩을 안씌
우면 수분이 계란
으로 들어가요.
-
STEP 8/1115분 후
찜기에서 두부계란
그릇을 꺼낸 후 랩
을 벗겨줍니다.
-
STEP 9/11위에 소스를
골루 뿌려줍니다.
-
STEP 10/11야들야들
부드러운 두부계란
찜 완성!
-
STEP 11/11가벼운 야식,
다이어트식으로 포만감
있고 부드럽게 넘어가
고 맛있어요.
- 소스는 만능소스로
다양하게 활용합니다.
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