연말파티에 좋은 치즈 2종을 녹인! 꽈리매콤크림파스타 만들기
안녕하세요 이번엔 오랜만에 연말에 먹기 좋은! 치즈 2종을 녹인 매콤한 꽈리매콤크림파스타 레시피 가지고 왔어요. 치즈는 고다치즈와 크림치즈 이 두 가지가 들어갔구요~고소하면서도 매콤한 꽈리고추가 톡톡 씹혀 위장이 자꾸 리셋되어서 다른 의미로 위험한 맛을 가진 요 레시피 바로 알려드리도록 할께요!ㅎㅎ 지금부터 스타트=3
3인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 파스타 재료(3인분 기준/밥숟가락 기준)
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소스
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중간 사이즈
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간맞추기용
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500원 크기
- <플레이팅 재료>
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플레이팅용
조리순서
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STEP 1/8스파게티 삶을 물에 간을 해놓고, 끓어오르면 통밀면 500원 크기 한 묶음 넣고 11분 삶아줍니다!데체코 통밀면센 불
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STEP 2/811분 삶고, 1분 소스에 졸일 거랍니다. 다 되었다면 면수는 필요없어요! 다 버리고 버진 올리브유에 버무려 놓아 줍니다.
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STEP 3/8그 다음 재료 준비해볼께요! 다진 마늘 반 스푼 준비하고 꽈리는 4개 다 얇게 어슷 썰어서 놔주는데 2개는 소스에! 2개는 플레이팅에 쓸거니 잘 구분해놓으시면 됩니다! 양송이 4개 슬라이스+양파 중자 반 개 슬라이스+베이컨 4줄 원하는 크기로 썰어줍니다
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STEP 4/8생크림 250ml+우유 250ml도 섞어놓아줍니다. 그리고 고다치즈 슬라이스(오늘의 주인공) 3장+크림치즈 2큰술 가득 준비합니다!
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STEP 5/8올리브유 2큰술 반 부운 팬을 달구고 다진 마늘 반 스푼 넣고 볶다가 마늘 반 쯤 익으면 꽈리2개 넣고 매운맛과 향 안 날라가게 10초 정도 볶아줍니다.
그 다음 매운 향 나면 베이컨 넣고 베이컨이 삼겹살 베이컨이라면 기름이 좀 나올 거예요! 그 기름을 쭉 뽑아준 뒤 그 기름에 양송이+양파 넣고 80프로 익혀주세요
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STEP 6/880프로 야채가 익었다면 생크림+우유 섞은 걸 넣구요! 끓기 직전 가장자리가 보글보글하며언~
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STEP 7/8여기서 중요해요! 바글바글 끓는게 아니라 가장자리만 보글보글 끓을 때! 불 잠시 끄고 고다치즈+크림치즈를 녹여주세요 센 불로 끓이면서 녹이면 치즈가 성분이 분리된다고 하더라구요?(까다롭도다 자네)
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STEP 8/8치즈가 녹았으면 이제 약불로 조리해야해요! 일단 불 키기 전 치킨스톡으록 적당히 자기가 원하는 간을 해줍니다.
이제 면 넣고 센 불로 화악 했다가 끓어오르면 약불로 해서 면 넣고 1분간 조금 꾸덕해지게 졸여줘요 그리고 마무리로 버터리한 맛이 나는 화이트페퍼 4꼬집 갈아 넣어주면 완성입니다ㅎㅎ
- 꽈리고추는 오래 볶으면 매운맛과 향이 날라가니 10초정도만 볶아주셔요! 그리고 센불에 녹이면 고다치즈 성분이 분리될 수 있으니, 가장자리만 보글보글 끓을 때 불 끄고 치즈 2종을 녹여주시면 된답니다! 플레이팅은 면 긴 젓가락으로 돌돌 말아 감아 빼서 중앙에 놓고! 왼쪽은 채소들 오른쪽은 소스만 붓고 훈제 파프리카 가루 뿌려주시구요! 꽈리고추 2개 따라 이어주시고 계란노른자 중앙에 올려주면 화려한 비주얼 센터 담당! 꽈리고추매콤크림파스타 완성입니다! 그럼 오늘도 enjoy~
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