푸타네스카 파스타 엔초비 토마토 파스타 만들기
안녕하세요. 오하나키친입니다!
오늘은 엔초비와 토마토를 활용해 만드는 푸타네스카 파스타 레시피를 알려 드리려고해요.
푸타네스카 파스타란?
이름만 들으면 약간 생소하기도한이 파스타는 남부 이탈리아, 특히 나폴리 지역에서 유래된 요리로, 바쁜 일상 속에서 간단하게 만들어 먹을 수 있으면서도 특유의 짭짤하고 감칠맛 나는 풍미 덕분에 더 맛있는 파스타에요.
엔초비는 짭짤한 감칠맛을 더하고, 올리브는 묵직한 맛을 내줘요.
특피 푸타네스카는 한 번 맛보면 잊기 힘든 중독성 있는 파스타로, 간단히 만들 수 있으면서도 레스토랑 못지않은 풍미를 낼 수 있다는 점에서 집밥 메뉴로도 좋아요.
냉장고에 흔히 있는 토마토와 올리브, 그리고 다양한 채소로도 근사한 한 접시를 완성할 수 있어요.
집에 있는 다양한 재료들을 활용해 푸타네스카 파스타의 특징과 함께 필요한 재료들을 살펴 보고, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 알려드릴게요.
오일파스타와 토마토 파스타의 중간인 느낌이라 호불호 없이 맛있게 드실 수 있는 파스타랍니다.
지금부터 푸타네스카 파스타 만들기 시작해 볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7스파게티면을 끓는 물 1L에 소금1tsp을 넣고 6분30초 동안 삶아 주세요.
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STEP 2/7삶은 스파게티면을 체에 밭쳐 준 뒤 면수는 따로 빼주세요.
마늘은 슬라이스해서 준비해 주시고 나머지 채소와 토마토도 썰어서 준비해주세요.
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STEP 3/7엔초비는 굵은 가시가 있다면 제거해 주고 잘게 썰어 줍니다.
케이퍼가 있다면 다져서 같이 준비해주셔도 좋아요.
팬에 올리브오일2T를 둘러 준 뒤 슬라이스 한 마늘 20g을 넣고 약불에서 볶아 주세요.
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STEP 4/7마늘에서 색이 나기 시작하면 준비한 모든 채소와 토마토, 다진 엔초비를 넣고 소금, 후추간을 해준 뒤 볶아주세요.
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STEP 5/7채소와 토마토가 숨이 죽으면 토마토소스3T을 넣고 채소와 같이 볶아 준 뒤 삶은 스파게티면을 넣어 준 뒤 소금간을 해주고 남겨 두었던 면수 반컵, 파다노치즈를 넣어 볶아 주세요.
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STEP 6/7소스가 면에 잘 스며들 수 있도록 중불에서 볶아 준 뒤 불을 끄고 올리브오일을 한 바퀴 둘러 준 뒤 접시에 담아주세요.
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STEP 7/7마무리로 파다노치즈, 후추, 파슬리가루를 뿌려 줍니다.
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