초간단 배추 요리 여경래 셰프 중화풍 배추볶음
근래 먹었던 배추 요리중에 가장 쉽고 맛있었던 메뉴에요. 중화풍 배추볶음이라 하지만 굴소스, 간장, 맛술 등 간단한 조미료로 맛을 내어 집에서 쉽게 따라 해 보기 좋은데요. 만드는법도 쉽고 맛밸런스가 너무 좋아요.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 배추 410g , 다진대파 2T , 다진마늘 1T , 다진생강 0.5T , 진간장 1T , 굴소스 1T , 맛술 1.5T , 물 3T , 식초 1T , 후추 약간 , 식용유 2T , 베트남고추 8개
조리순서
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STEP 1/6배추볶음에는 노란 속잎을 사용하면 달달하니 맛있어요.
배추 밑동은 싹둑 잘라주고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.
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STEP 2/6먼저 기름에 향을 입혀줄거에요.
팬에 식용유 넉넉히 두르고 베트남고추와 다진마늘 1T, 다진생강 0.5T, 다진 대파 2T 넣어 볶아주세요.
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STEP 3/6기름향이 솔솔 올라오면 썰어둔 배추를 넣고 기름에 한번 볶아줍니다.
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STEP 4/6간장 1T, 맛술 1.5T, 굴 소스 1T, 물 2~3T를 넣어주고 배추가 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
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STEP 5/6여경래 셰프님의 팁! 식초 1T를 뿌려주면 감칠맛이 확 살아난답니다.
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STEP 6/6마무리로 후추까지 톡톡톡 넣어 섞어주면 여경래 셰프님의 중화풍 배추볶음 완성입니다.
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