전자레인지로 뚝딱! 건새우 향 가득 달걀찜 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 횟집 밑반찬으로 나오는 달걀찜 을 보면 한 집마다 스타일이 조금씩 다르잖아요? 그런데 얼마 전 방문한 횟집에서 두절 건새우가 통째로 올라간 달걀찜을 맛보고 완전 반해버렸어요. 건새우 하나가 들어갔을 뿐인데 향도 풍부하고 감칠맛이 폭발하더라고요! 그 맛이 자꾸 생각나서 결국 집에서도 따라 만들어봤습니다. 그냥 그 맛을 생각하면서 제가 만들어 봤어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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찬물+끓는 물 1:1
조리순서
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STEP 1/14계란 4개를 준비해요.
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STEP 2/14알끈을 제거하고 잘 풀어요. 그런 다음 뜨거운 물(찬물+끓는 물을반씩 섞어요) 1컵을 부어요.
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STEP 3/14양파와, 대파, 당근을 다져서 2큰술을 준비해요.
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STEP 4/14건새우는 두절 새우를 사용했는데, 물에 담그지 말고 살짝 헹궈만 주세요.
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STEP 5/14채소들을 다 넣어요.
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STEP 6/14잘 섞어요.
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STEP 7/14쯔유를 1큰술 반을 넣어요. 간이 되므로 양은 기호에 따라 조절하세요. 쯔유는 일본식 감칠맛 원액 소스예요. 맛의 느낌을 짧게 말하면, 간장에 다시마 와 가쓰오부시 향을 넣어 깊이를 더한 액체 조미료라고 보면 돼요.
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STEP 8/14이제 익히기만 하면 되지요.
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STEP 9/14전자레인지용 용기에 담아주세요. 실리콘 냄비 눌어붙지도 않고 편리해요. 없으시면 사기 그릇에 넣고 비닐랩 덮고 구멍 몇 군데 뚫어서 익히면 됩니다.
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STEP 10/14건새우를 올려주세요.
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STEP 11/14전자레인지를 사용하면 아주 편리해요. 뚜껑을 닫아 3분 돌리기 → 잠시 쉬기 → 다시 2분 돌리기. 꺼내면 부드럽고 촉촉한 달걀찜 완성!
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STEP 12/14전자레인지 건새우 달걀찜 완성!
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STEP 13/14건새우 6마리만 넣었는데도 바다향이 훅 올라오는 감칠맛이 정말 대단했어요. 쯔유로 간을 해서 따로 소금이 필요 없고요.
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STEP 14/14야채 씹히는 식감도 좋아서 전자레인지 로 만들었다고 절대 모를 맛! 특히 건새우가 뜨거운 달걀찜 속에서 불면서고소함 + 짭짤함 + 감칠맛 3콤보 가 싹 올라오는 게 완전 매력적이에요.
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