으깬 감자샐러드 만들기 모닝빵 샌드위치 속 레시피
며칠 전 사둔 감자가 베란다에서 방치되고 있길래 후딱 만들어본 감자에그샐러드 예요
빵집에서 모닝빵 속에 감자샐러드 가득 채운 샌드위치 좋아하는데 사 먹자니 꽤 비싸더라고요
한 개로는 성에도 안 차고 집에서 직접 만들어 양껏 먹어보려고요^^
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소
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생략
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- 절일 때
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/14감자 6개 준비했어요
필러로 껍질을 깨끗하게 제거한 후 냄비에 물과 함께 붓고 삶아주세요
물은 감자가 잠길랑 말랑하게 부어주고 삶는 시간은 약 25분 정도입니다
감자의 크기에 따라 시간은 차이가 나니까 나중에 젓가락으로 푹 찔러서 잘 익었나 확인해 보면 됩니다
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STEP 2/14계란은 완숙으로 익혀주었어요
계란은 흐르는 물에 씻어준 후 물이 끓어오르면 불을 중불로 낮춘 후 약 10분간 더 삶아주었어요
삶은 후에는 찬물에 헹궈주면 껍질이 술술 잘 벗겨져요
*삶을 때에 식초, 소금 약간씩 넣어주면 껍질에 금이 가지 않아요
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STEP 3/14오이는 껍질째 사용할 거니까 물에 깨끗하게 씻어주세요
쓴맛이 날 수 있는 양 끝 부분은 조금 잘라낸 후 반으로 잘라주세요
다시 한번 길게 반으로 갈라준 후 숟가락을 사용해서 씨를 제거합니다
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STEP 4/14씨를 제거한 후 최대한 얇게 썰어주시면 됩니다
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STEP 5/14양파는 1/4개 준비해서 잘게 다지듯 썰어주었고 당근은 넣어주면 좋은데 없어서 생략했어요
오이와 당근을 볼에 모두 담아서 약 15분간 절여줄 거예요
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STEP 6/14설탕과 소금을 각각 0.5스푼씩 넣어준 후 골고루 섞어주세요
약 15분간 절여주세요
*설탕과 소금의 양은 야채의 양에 따라 조절해 주세요
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STEP 7/14그 사이 감자가 잘 익었어요
젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 쏙 찔러서 끝까지 부드럽게 잘 들어가면 다 익은 거예요
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STEP 8/14넉넉한 사이즈의 볼에 감자를 넣고 버터 1스푼도 함께 넣어요
감자가 뜨거울 때 으깨어주세요
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STEP 9/14잘 삶은 달걀도 껍질을 벗겨 함께 넣고 으깨어줍니다
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STEP 10/1415분간 절인 오이와 양파는 두 손으로 꾹 눌러 짜서 물기를 제거해 주세요
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STEP 11/14마요네즈 6숟가락, 머스터드소스 1.5숟가락 넣어줍니다
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STEP 12/14소금 0.5숟가락, 설탕 1스푼, 후추 톡톡 넣어주세요
*설탕의 양은 입맛에 맞게 조절해주세요
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STEP 13/14이제 소스가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요
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STEP 14/14스쿱으로 듬뿍 떠서 그릇에 담아보세요
보기에도 근사할 뿐 아니라 맛도 좋아요^^
- *설탕의 양은 입맛에 맞게 조절해주세요
감자샐러드 맛보장 레시피
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