냉동 가자미조림 레시피 가자미무조림
집밥 메뉴로 자주 찾게 되는 생선조림, 냉동 가자미를 활용한 가자미조림 입니다. 가자미조림은 부드러운 생선살과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 많은 분들이 좋아하실 메뉴일텐데요. 가자미는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 식단 중일 때도 언제든 부담 없이 즐길 수 있고, 비린내가 적어 생선요리에 익숙하지 않은 분들도 쉽게 조리할 수 있는 생선이에요. 오늘은 평소 반찬으로도 좋지만 술안주로도 훌륭한 매콤 가자미조림 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7깨끗이 손질된 가자미 2마리를 준비해 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 닦아주세요. 가자미는 살이 얇고 부드러운 편이라 양념이 겉돌기 쉬워요. 표면에 사선으로 칼집을 넣어주면 양념이 속살까지 스며들어 훨씬 맛이 좋아요.
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STEP 2/7가자미는 살이 얇고 부드러운 편이라 양념이 겉돌기 쉬워요. 표면에 사선으로 칼집을 넣어주면 양념이 속살까지 스며들어 훨씬 맛이 좋아요. 무가 없다면 감자로 대체 가능합니다.
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STEP 3/7고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 식초 1T, 간장 5T, 설탕 3T, 된장 1T, 굴소스 2T 넣어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 4/7넓은 냄비에 무를 깔고 양념장, 물 1L를 부어 강불로 끓여주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑 덮어 20분간 끓여주세요. 무의 두께에 따라 끓이는 시간을 조절해 주세요.
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STEP 5/7무가 어느정도 익으면 가자미를 넣고 중불을 유지하며 간이 입에 맞을만큼 더 끓여 졸여주세요. 이 때는 뚜껑을 열어두셔도 좋아요. 가자미에 국물을 끼얹어가며 윤기를 더해주세요.
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STEP 6/7적당한 간으로 국물이 졸아들면 대파를 넣고 한소끔 끓여준 후 후추 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 7/7매콤 짭쪼름 가자미조림 완성입니다.
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