첫 숟갈에서 '어?' 하게되는 순두부달걀명란탕 !
오늘은 추운 날 딱!
속이 뜨끈해지는 순두부달걀명란탕
만들어봤어요.
찬바람이 부는 날에는 묘하게
따끈하고 부드러운 국물이 끌리죠.
아이들도 먹기 좋고,
어른 입맛에도 기가 막히게 잘 맞는 메뉴가
바로 순두부달걀탕 입니다.부드러운 계란과 순두부,
그리고 명란의 감칠맛이 더해져
밥 한 공기는 금방 사라지는 매력적인
조합입니다.
별다른 재료 없이 간단하게 만들 수 있어
바쁜 날에도 부담 없이 준비할 수 있어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료-스푼은 숟가락 기준입니다.
-
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4냄비에 물 500ml를 붓고
동전 육수 멸치 맛 1개를 넣어
끓이기 시작합니다.
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STEP 2/4물이 끓을 동안
볼에 달걀 5개를 풀어줍니다.
여기에 맛 소금 반 스푼과
미원 두 꼬집을 넣어 간을 해주세요.
간단하지만 감칠맛이 확 살아나는 조합입니다.
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STEP 3/4육수가 팔팔 끓어오르면 준비한 계란물을
천천히 부어줍니다.
이때 바로 젓지 않고
10초가량 기다려 달걀이 자연스럽게
몽글몽글 익도록 두는 것이 중요해요.
몽글몽글 익기 시작하면 부드럽게
저어 주세요.
계란이 잘 익었다면
순두부 반 봉지를 넣고
가볍게 섞어주세요.
으깨지기 쉬우니 숟가락으로
쉽게 섞여요.
-
STEP 4/4마지막으로 명란 2스푼을 넣고
살살 풀어주세요.
명란은 꼭 마지막에 넣어주세요.
명란을 넣고 마지막 간을 본 뒤
싱겁다면 소금 추가해 주세요.
- ✔️미원 생략 가능!
-미원을 선호하지 않는다면
생략 가능해요.
✔️청양고추 추가!
-어른들이 먹을 거라면 청양고추
추가해서 칼칼하게 먹어도 맛있어요.
✔️밥 비벼도 good!
-밥 위에 올리고 참기름 한 스푼
쪼르륵 해서 비벼 먹어도 맛있어요.
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