[10분완성] 계란 스크램블 에그 만들기｜ 류수영 레시피
오늘은 류수영 님 책에 소개된 '달걀 구름'을 참고해서 만들어 보았어요.
1인분 
5분 이내 
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6중약불로 달군 팬에 포도씨유를 살짝 둘러주세요.중약불너무 센 불은 금물! 스크램블 에그는 '부드러움'이 생명이라 약~중불에서 천천히 익히는 게 포인트!!
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STEP 2/6팬에 달걀 2개를 터뜨려 젓가락으로 부드럽게 저어, 달걀이 촉촉할 때 불을 끄고!! 불을 끈 상태에서 마요네즈 2T,달걀이 촉촉할 때 불을 끄고, 잔열로 천천히 익혀주는 것이 두 번째 포인트!!
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STEP 3/6설탕 1/2T를 넣고,
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STEP 4/6천천히 섞어주면
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STEP 5/6고소하고 달콤한 스크램블 에그 완성!!
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STEP 6/6그냥 먹어도 정말 맛있지만, 볶음밥 위에 얹어 '스크램블 에그 덮밥'으로 즐기면 부드러운 식감과 달콤한 풍미가 입안 가득 퍼져 더욱 맛있어요.
- 꿀팁!!!
✅ 불조절은 약~중불 유지!
✅마요네즈와 설탕은 불을 끈 후 넣기
✅잔열 익힘 필수
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