고추장아찌 간장절임 청양고추 삭기히 여름밑반찬
아삭하고 맛있는 고추장아찌 담그기 해 볼게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6아삭하고 밥도둑인 고추장아찌 담그기
해 볼게요.
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STEP 2/6우선 고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
중간에 상한건 골라 내 주시구요
그리고 식초를 넣고 5-10분 정도 담가 두어서
잔류 농약을 제거하시구요
그다음 깨끗하게 세척을 여러번 해 주세요.
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STEP 3/6그다음 고추의 물기를 키친타올로 제거을 해 주세요.
그리고 요기서 중요한 팁 하나
고추에 포크로 구멍을 내주세요.,
그럼 간도 더 잘배고 담가 두었을 때
뜨는 것도 막아주고요 다 익어서 드실 때
베어 물면 국물이 마구 튀는 것도 막아준답니다.
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STEP 4/6위에 적힌대로 간장2컵.설탕1컵.식초1컵.물2컵.소주반컵.
분량의 재료를 넣고 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 5/6그리고 뜨거운 상태에서 절임물을 고추가 담긴
용기에 부어 주세요.
그리고 한소뜸 식힌후 뚜껑을 닫아 주세요.
뚜겅을 닫아서 실온에서 2틀 정도 두시구요
냉장고에 넣으시고 7일 후부터 드심 되세요.
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STEP 6/6그럼 아삭하고 맛있는 고추장아찌가
완성이랍니다.
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