[유아식]돌아기 간식&반찬 소고기 다짐육으로 만든 건강 떡갈비 레시피
육아를 하다 보면 “오늘 밥상에는 뭘 올려야 하지?“라는 고민이 끝이 없죠. 특히 돌 전후 아기들은 씹는 연습도 필요하고, 단백질 섭취도 중요하기 때문에 엄마표 반찬이 더욱 신경 쓰이는데요. 오늘은 소고기 다짐육으로 아주 간단하게 만들 수 있는 돌아기 떡갈비 레시피를 소개해 드리려고 합니다.
소고기의 풍부한 단백질과 철분은 아기 성장 발달에 큰 도움이 되고, 여기에 채소와 과일을 곁들여 영양 균형까지 챙긴 엄마표 메뉴라면 더할 나위 없겠죠. 무엇보다 시중 제품보다 훨씬 안심할 수 있다는 점이 가장 큰 장점이에요.
중급 
조리순서
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STEP 1/4이번에 만든 떡갈비는 소고기 다짐육 200g을 기본으로 준비했어요. 최대한 자극적이지 않게, 부드럽고 순한 맛을 살려주는 재료들을 사용했습니다.
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STEP 2/4음식에 고기를 사용할 때 꼭 거쳐야 하는 과정이 있어요. 바로 핏물 제거입니다.
1. 키친타올을 여러 겹으로 겹쳐 준비합니다.
2. 소고기 다짐육을 펼쳐 올린 뒤, 톡톡 눌러가며 핏물을 흡수시켜 주세요.
3. 핏물이 어느 정도 제거되면 새로운 키친타올로 다시 한 번 닦아줍니다. -
STEP 3/4재료 손질이 끝났다면 이제 본격적으로 반죽을 만들어 볼 차례예요.
1. 큰 볼에 다진 소고기를 넣습니다.
2. 간장,다진 마늘, 다진 당근, 사과퓨레를 차례로 넣고 잘 섞어주세요.
3. 마지막으로 쌀가루 2T를 넣고 손으로 조물조물 반죽합니다.
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STEP 4/4이제 모양을 잡아 구워볼까요?
1. 반죽한 고기를 동글납작하게 빚어줍니다.
2. 종이 호일을 깔고 에어프라이어에 올립니다.
3. 180도에서 8분, 앞뒤로 뒤집어 총 2번 구워줍니다.
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