무찜 정석레시피 엄마가 해주던 그맛입니다
오늘은 어릴적 엄마가 해주시던 그 달큰한 맛이 일품인 무찜 레시피를 소개할게요.
무찜은 화려한 재료 넣지 않고 이렇게 투박하게 만들어야 더 맛있답니다.
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6달큰한 맛이 일품인 무지만 아직 하얀 부분은 좀 매운맛이 남아있어요.
세척한 후 하얀 부분만 얇게 껍질을 깍아줍니다.
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STEP 2/6너무 얇으면 무가 부스러지니 1cm정도 두께로 썰어줍니다.
저는 반달모양으로 썰었어요.
잘 썰어놓은 무는 냄비 바닥에 깔아줍니다.
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STEP 3/6이제 양념장 만들어 볼게요.
믹싱볼에 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참치액 1큰술, 소금 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 물 180ml를 붓고 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/6무에 해물 육수팩 1개와 양념장을 부어줍니다.
무찜은 해물 육수팩이 잘 어울려요.
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STEP 5/6이제 뚜껑을 닫고 강불로 5분간 끓이다가 한번 화르륵 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 이상 끓입니다.
저는 젓가락이 스치기만해도 바스라지는 무찜을 좋아해서 40분 익혀줬어요.
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STEP 6/6이제 여기에 채썬 대파 1개를 넣고 마무리 합니다.
대파가 숨이 죽을때까지 국물을 끼얹으면 더 맛있게 익어요.
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