부드러운 자연식 단호박 당근스프 간단 레시피
아침공기가 싸늘해지면 엄마가 자주 해주시던 단호박 스프, 따뜻한 그 맛을 잠시 잊고 있었는데 최근 배우 문숙님이 비슷한 레시피로 스프를 만드시는 걸 보고 얼마나 반가웠는지 몰라요.
세월이 흘러 제가 엄마가 되어보니,
왜 그 따뜻한 한 그릇을 아침마다 정성껏 내어주시던지 이제야 조금 알 것 같아요.
속 편하고, 몸에 좋은 재료로 가족의 하루를 부드럽게 시작하게 해주는 음식이니까요.
오늘은 인공 조미료 하나 없이 자연의 단맛과 고소함으로 완성되는 건강식
단호박 당근스프 레시피를 소개하겠습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11단호박과 당근은 껍질을 깨끗이 씻은 뒤
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STEP 2/11당근은 큼직하게 썰어주세요. 미니 단호박은 이대로 삶겠습니다.
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STEP 3/11냄비에 물을 단호박이 2/3 잠길정도로 붓고 단호박과 당근을 넣어
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STEP 4/11뚜껑덮고 20분 중불 삶아주세요.중불
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STEP 5/11찔러봤을때 푹 들어갈 정도로 무르게 삶아주셔야 됩니다
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STEP 6/11잣 한줌은 신선한건 그냥 쓰시고 냉동실에 오래있던거라면 기름없는 팬에 약불로 고소한 향이 날때 까지 볶아 안 좋은 냄새를 날리고 내부에 기름기를 올려줍니다.태우시면 안됩니다. 쓴 맛 때문에 못써요
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STEP 7/11유기농 단호박은 꼭지만 제거하고 그냥 껍질까지 드셔도 좋은데 부드러운 식감을 위해 껍질 모두 벗겼습니다.
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STEP 8/11단호박과 당근 익힌 재료를 믹서기에 넣고 잣
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STEP 9/11우유 200ml와
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STEP 10/11소금을 함께 넣어 곱게 갈아줍니다.
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STEP 11/11가볍게 드시고 싶으신 분들은 우유 대신에 단호박 삶은 물이나 생수넣어 갈아드셔도 됩니다.
추가 우유나 두유로 본인이 원하는 농도 맞춰 주세요.
- 잣 대신 껍질벗긴 캐슈넛을 넣어도 좋습니다.
아기 이유식이나 노년층 식사로도 아주 잘 어울립니다.
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