앞다리살 수육 삶는법 감칠맛이 기똥차고 맛 이 기가 막히군
보통 수육 삶기 하면 된장을 넣어 은은하게 간 을 해주는데요,
여기에 '고추장'을 넣으면 색감과 진한 감칠맛이 쏙쏙 베어서
먹고 있어도 군침 도는 수육을 완성할 수 있습니다.
수육 삶는 방법은 여러 가지가 있지만 제가 추천하는
레시피로 꼭 만들어보시길 추천드립니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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5바퀴
조리순서
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STEP 1/6냄비에 고기가 잠길 만큼 물 1L와
된장1, 고추장 0.5 숟갈 넣고 끓입니다.
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STEP 2/6물 이 끓어오르면 앞다리살과
월계수잎 3~4장, 후추 다섯 바퀴,
커피가루 1/2T, 소주 100ml 를
넣습니다
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STEP 3/6이어서 뚜껑을 열고 센 불에서 5분 간
팔팔 끓여줍니다
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STEP 4/65분 뒤 뚜껑을 덮고
중불에서 25분, 약불에 15분
은은하게 푹 삶아주세요
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STEP 5/6수육이 부드럽게 삶아지면
뚜껑 덮고 10분 정도 뜸을
들여주세요.
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STEP 6/6완성된 수육은 먹기 좋게 썰어서
깨까지 솔솔 뿌려주면 감칠맛이
기가막힌 수육 완성입니다!
- *수육 삶는 시간-40~50분
중불 25분>약불 15분>뜸 들이는 시간 10분
1. 끓는 물에 고기를 넣어야
육즙이 빠져나가지 않아요
2. 초반엔 뚜껑을 열고 센 불에서
잡내를 날려주세요
3. 뜸을 들여주면 촉촉하고 부드러워져요
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