알배추 겉절이 담그는 법 감칠맛 양념 황금 레시피
아삭한 식감과 맛깔난 양념의 조화가 일품인 겉절이 양념 레시피 알려 드릴께요 ~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 부재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/6배추를 십자모양으로 4등분 잘라주고 꽁지는 사선으로 잘라주세요.
3등분 어슷썰어 주거나 칼로 하나씩 대충 슥슥 사선으로 썰어 줬어요.
-
STEP 2/6썰은 배추를 흐르는 물에 씻어 내 주고, 천일염 1.5큰술을 넣고 40분간 절여 줬어요.
배추 양이 적어서 조금 짧게 절여 줬답니다.
배추양이 많다면 한시간 정도 절여 주세요.
-
STEP 3/6쪽파는 5cm ~ 7cm길이 정도 잘라주세요.
-
STEP 4/6고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 뉴수가 1/3티스푼, 생강가루 1/3티스푼을 넣어 양념을 만들어 주세요.
* 다진생강이 있다면 다진생강을 넣어주세요.
-
STEP 5/6배추를 구부려서 부러지지 않으면 잘 절여진거예요.
잘 절여진 배추를 물에 씻어낸 뒤, 물기를 빼주세요
-
STEP 6/6양념장을 담은 볼에 물기를 뺀 알배추랑 쪽파를 넣고,
양념이 고루 베이게 조물조물 버무려 주면 알배추 겉절이는 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,