정호영 셰프의 참치 무조림 레시피
오늘은 정호영 셰프의 레시피를
참고해 만든 참치 무조림을 소개할게요.
따뜻한 밥 한 공기와 함께라면 반찬이
따로 필요 없을 정도로 밥도둑이 따로 없어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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도톰하게 반달썰기
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도톰하게 썰기
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어슷썰기
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어슷썰기
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조리순서
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STEP 1/14무를 도톰하게 은행잎모양으로 썰어요.
너무 두꺼우면 무가 안 익으니 참고하세요.
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STEP 2/14대파는 어슷썰고, 양파는 도톰하게 썰어요.
청양고추는 동글동글 썰어요.
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STEP 3/14참치캔을 준비하고 기름은 조금만 따르고 나머지 기름은 그대로 넣어요
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STEP 4/14냄비나 오목한 팬에 썬 무를 넣고 물 500cc를 부어줍니다.
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STEP 5/14된장1큰술, 진간장2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어요.
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STEP 6/14설탕2큰술, 참치액2큰술, 다진마늘1큰술, 후추를 약간 모두 넣고 끓이기 시작해요.
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STEP 7/14끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분간 끓입니다.
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STEP 8/14고춧가루 색상이 예쁘게 나와요.
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STEP 9/14양파, 대파, 청양고추를 넣고 다시 20분간 조려줍니다.
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STEP 10/14계속 끓여요.
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STEP 11/14국물이 약간 자작하게 있어요.
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STEP 12/14뚜껑을 덮어주어야 잘 익어요.
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STEP 13/14저는 20분 끓이라고 했는데, 35분 끓였어요.
무가 푹 익어야 맛있으니까요.
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STEP 14/14참치캔을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성!
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