김장 이브~ 40kg 절임배추 김장 전날 ~ 김장 채비하기
날씨가 추워지면서 겨울이 다가오고 있고 겨울 따라 김장철도 다가 오네요.
드뎌 낼 김장하는 날~
작년 부터 시댁 김장까지 하다 보니 양이 많아지면서 배추를 절이는 게 넘 힘들어서 절임 배추를 주문해서 김장을 하게 되었는데 걱정했던 거 보다 배추가 깔끔하고 잘 절여져 와서 김장이 훨씬 수월해지더라구요.
올해도 절임배추로 김장하려고 주문해 놨어요.
올해는 시댁에 김장을 많이 안해다 줘도 되서 양을 좀 줄여 20kg 두 박스 40kg만 주문했어요.
오늘은 김장 전야~
미리 전날에 양념에 들어갈 야채들과 준비물들 하나둘 챙겨 씻어 놓고 씻고 다듬고 김치 냉장고 비우고 청소하고 하루가 길어요.
준비를 잘해놔야 김장 당일 정신 없는 와중에 일이 빠르고 순조롭게 진행되니 필요한 일들이네요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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다이소 아이템
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1망
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노하우
조리순서
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STEP 1/4김장에 필수템 지름 2미터 정도 되는 다이소 김장 매트도 씻어 말려 놓아요.
김장 매트는 김장 담는데 일등공신이예요.
넓은 매트에서 속재료 버무리면 훨씬 쉽거든요.
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STEP 2/4커다란 고랭지 무를 깨끗한 수세미로 씻어 주고 양파는 껍질을 벗겨 씻어 주세요.
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STEP 3/4쪽파와 대파 다듬어 물에 5분 정도 담가 불렸다가 씻어 주세요.
갓도 뿌리 부분 다듬고 누런 잎 제거하고 씻어 놓아요.
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STEP 4/4생강 껍질 벗겨 주고 마늘은 뿌리 부분 꼬다리 제거해 주세요.
배와 사과 씻어 놓으면 김장에 들어가는 양념 준비가 어느 정도 완성이예요.
- 김장하기 전날 양념에 들어갈 재료 미리 손질해 놓고 씻어 놓아야 담날 김장 준비가 일사천리 진행되요.
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